Səhər içilən qəhvəyə süd və ya qaymaq əlavə etmək qan şəkərinin səviyyəsinə təsir göstərə bilər. Xüsusilə şəkər əlavə edilmiş məhsullardan istifadə edildikdə bu təsir daha nəzərəçarpan ola bilər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, “Verywell Health” nəşrinin məlumatına görə, Henry Ford Health-in qidalanma üzrə mütəxəssisi Eşli Karnahan qəhvədə süd və qaymaq seçimində nələrə diqqət edilməli olduğunu açıqlayıb.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, yağlılıq dərəcəsindən asılı olmayaraq inək südünün tərkibində təbii süd şəkəri olduğuna görə karbohidrat var. Bir stəkan süddə təxminən 12 qram karbohidrat olur. Qan şəkərinə nəzarət edən diabetli insanlar üçün isə 15 qram karbohidrat təxminən bir porsiya hesab edilir.
Karnahanın fikrincə, qəhvəyə əlavə edilən bir neçə xörək qaşığı süd adətən böyük miqdarda karbohidrat yaratmır. Lakin stəkanın dörddə biri və ya yarısı qədər süd istifadə edilməsi qan şəkərinə nəzarət edən şəxslər üçün artıq əhəmiyyətli miqdar ola bilər.
Süd və qaymaq seçərkən nəyə diqqət etməli?
Dietoloqun sözlərinə görə, əsas qaydalardan biri əlavə şəkər olmayan məhsullara üstünlük verməkdir. Bu, bitki mənşəli südlərə də aiddir. Məhsul seçərkən onun üzərində “şəkərsiz” qeydinin olmasına və tərkibinə baxmaq tövsiyə edilir.
Məsələn, şəkərsiz badam südü seçimlərdən biri ola bilər. Lakin onun tərkibində inək südündən xeyli az zülal var: bir stəkanda təxminən 2 qram, inək südündə isə 8 qram. Zülal isə qan şəkərinin daha sabit qalmasına kömək edən amillərdən biridir.
Xüsusilə ətirli qaymaqlara diqqət yetirmək lazımdır. Mütəxəssis məhsulun etiketində porsiyanın ölçüsünü, ümumi karbohidrat miqdarını və əlavə edilmiş şəkərin olub-olmadığını yoxlamağı məsləhət görür.
Şirin qaymaqlı qəhvə, xüsusilə acqarına içildikdə, qan şəkərinin sürətlə yüksəlməsinə səbəb ola bilər. Buna görə yalnız qəhvənin tərkibi deyil, gün ərzində qəbul edilən digər qidalar da nəzərə alınmalıdır.
Dietoloq şirin latte seçənlərə onu zülal və sağlam yağlarla zəngin balanslı səhər yeməyi ilə birlikdə qəbul etməyi tövsiyə edir. Məsələn, yumurta, qoz-fındıq və ya fıstıq əzməsi uyğun seçimlər ola bilər. Tərəvəz və digər lif mənbələrinin qidalanmada kifayət qədər olması da qan şəkərinin daha sabit saxlanmasına kömək edə bilər.