Piknik zamanı və ya açıq havada yemək yeyərkən qidanın üzərinə milçəyin qonması adi hal kimi görünsə də, mütəxəssislər bunun sağlamlıq üçün müəyyən risk yarada biləcəyini bildirirlər.
Ucnoqta.az bildirir ki, qida təhlükəsizliyi üzrə mütəxəssis Vanessa Koffmanın sözlərinə görə, milçəklər zibil, heyvan tullantıları və digər çirkli səthlərdən götürdükləri bakteriya və mikrobları ayaqları, bədənləri və ağız aparatları vasitəsilə qidaya keçirə bilərlər.
Entomoloq Markus Qrisvold isə qeyd edir ki, milçəklərin dişləri yoxdur. Buna görə də onlar qidanı əvvəlcə mayeləşdirmək üçün üzərinə həzm fermentləri ifraz edirlər. Bu proses zamanı müxtəlif mikroorqanizmlər də qidaya keçə bilər.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, milçək qidaya toxunduğu andan etibarən çirklənmə riski yaranır. Lakin bir milçəyin qidanın üzərinə qısa müddət qonması məhsulun mütləq atılmalı olduğu anlamına gəlmir.
Əgər milçək qidanın üzərinə qısa müddət qonubsa və həmin məhsul daha sonra yaxşıca bişiriləcəksə, qida zəhərlənməsi riski nisbətən aşağıdır. Qoruyucu qabığı olan məhsullarda da risk daha az hesab olunur.
Bununla belə, məhsulun üzərinə çox sayda milçək dəfələrlə qonubsa, yaxud qidada milçək ifrazatı və ya yumurtaları müşahidə edilirsə, onu atmaq daha təhlükəsizdir.
Xüsusilə azyaşlı uşaqlar, yaşlı insanlar, hamilə qadınlar və immun sistemi zəif olan şəxslər üçün belə hallarda daha ehtiyatlı olmaq tövsiyə edilir.
Mütəxəssislərin fikrincə, əsas risk yenidən istiliklə emal edilə bilməyən çiy qidalarla bağlıdır. Çünki belə məhsullara düşən mikroorqanizmləri sonradan yüksək temperaturla məhv etmək mümkün olmur.