Almaniyalı mütəxəssislər tərəfindən aparılan tədqiqatlar bədənin yağ, şəkər və dad gücləndiriciləri ilə zəngin qidalara necə reaksiya verdiyini araşdırıb. Məlum oldu ki, bu cür qidalar təkcə mədəyə deyil, həm də beyindəki iştaha mərkəzlərinə təsir göstərir.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, alimlərin fikrincə, çipslər, şəkərli səhər yeməyi, fast food və hazırlanmış qəlyanaltılar kimi qidalar qan şəkərinin səviyyəsini tez bir zamanda artırır və sonra eyni dərəcədə tez aşağı salır. Nəticədə, insan artıq kifayət qədər enerji qəbul etsə belə, beyin "daha çox qidaya ehtiyac var" siqnalını alır.
Bundan əlavə, bu cür qidalar toxluq siqnallarına həssaslığı müvəqqəti olaraq azalda bilər. Bu, insanların dayandırmasını çətinləşdirir və porsiyalar tədricən artır.
"Problem tək bir məhsulda deyil, ultra emal olunmuş qidaların müntəzəm istehlakındadır. Bu qidaların pəhrizə tez-tez daxil edilməsi çəki artımı və metabolik pozğunluqlar riskini artırır", – deyə mütəxəssislər vurğulayırlar.
Mütəxəssislər qida tərkib hissələrinə diqqət yetirməyi və daha tez-tez tam qidalar – tərəvəz, dənli bitkilər, balıq və emal olunmamış ət seçməyi məsləhət görürlər.