Demək olar ki, hər soyuducuda olan bekon və kolbasa kimi emal olunmuş ət məhsulları bağırsaq xərçəngi riskini artıra bilər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, bu barədə Express nəşri həkim Asiya Maula istinadən məlumat yayıb.
Həkimin sözlərinə görə, bu məhsulları gündəlik qidalanmanın əsas hissəsi deyil, nadir hallarda istehlak edilən qidalar kimi qəbul etmək daha məqsədəuyğundur. Araşdırmalara əsasən, emal olunmuş ətin tərkibindəki və ya hazırlanma zamanı əlavə edilən bəzi kimyəvi maddələr bağırsaq hüceyrələrinə zərər verə bilər.
Bundan əlavə, bu məhsulların tərkibində yüksək miqdarda duz və doymuş yağlar ola bilər. Bu isə qan təzyiqinin və “pis” xolesterinin yüksəlməsinə, nəticədə ürək-damar xəstəlikləri riskinin artmasına səbəb ola bilər.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, gündə 50 qram emal olunmuş ət istehlakı kolorektal xərçəng riskinin təxminən 18 faiz artması ilə əlaqələndirilir.
Emal olunmuş ət dedikdə saxlanma müddətini uzatmaq və ya dadını dəyişmək üçün duzlama, hisəvermə və konservləşdirmə kimi üsullarla hazırlanan məhsullar nəzərdə tutulur.