Təzə tərəvəzlərə gəldikdə, yay ilin ən bol mövsümlərindən biridir və tez-tez daha aşağı qiymətlərlə nəticələnir.
Ucnoqta.az Eatingwell-ə istinadən xəbər verir ki, qarğıdalı və balqabaqda əla endirimlər olsa da, nəzərə alınmalı bir neçə büdcəyə uyğun yay tərəvəzi var.
Çuğundur
Çuğundur tez-tez qiymətləndirilmir, lakin onları yay yeməklərinizə daxil etməyin səbəbləri daddan daha çox şeydir. Çuğundur qida maddələri və ümumi sağlamlığı dəstəkləyə bilən güclü antioksidantlar və qeyri-üzvi nitratlar da daxil olmaqla faydalı bitki birləşmələri ilə zəngindir. Yay onları hələ də yaşıl və müxtəlif rənglərdə tapmaq üçün ilin gözəl bir vaxtıdır. Hazırlanması asan və çox yönlü olan çuğundurlar salatlara çiy, qovrulmuş, şirəli və ya turşu əlavə etmək üçün idealdır.
Kələm
Kələm əsasən uzun raf ömrünə görə qış tərəvəzi kimi tanınır, lakin yayda da yaxşı böyüyür, xüsusən də Savoy kələmi də daxil olmaqla zərif növlər. Onun boş, qırışmış yarpaqları, xüsusən də daha sərt yaşıl kələmin qalın, sıx şəkildə yığılmış yarpaqları ilə müqayisədə təəccüblü dərəcədə incə bir toxuma və mülayim bir dad verir, çünki onlar daha açıq istiotlu dada malikdirlər. Xırda doğranıb salatlara əlavə edildikdə xüsusilə ləzzətlidir.
Bamya
Bamya yaşıl lobya və qulançar kimi otlu dada malik kiçik, paxlalı bir tərəvəzdir. Kalium və immuniteti artıran C vitamini ilə zəngindir.
Kərəviz
Kərəviz sadəcə xırtıldayan, aşağı kalorili bir tərəvəzdən daha çox şeydir. Onun təbii bitki birləşmələri hüceyrələri oksidləşdirici stressdən qorumağa kömək edən güclü antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir və yeni tədqiqatlar onların sinir hüceyrələrini Alzheimer xəstəliyi ilə əlaqəli zədələnmədən qorumağa kömək etməklə beyin sağlamlığını da dəstəkləyə biləcəyini göstərir.
Xiyar
Xiyar adətən may-oktyabr ayları arasında ölkə daxilində ən yüksək məhsuldarlığa malikdir və bu da onları ən əlverişli və geniş yayılmış yay bitkilərindən birinə çevirir və qiymətləri aşağı saxlayır. Xiyarların nazik qabıqları var, bu da onları soyulmuş, yüngül, turş qatıq sousu ilə salatda dadlı və asan bir seçim halına gətirir.