Adi sendviç, salat və hətta səhər içilən qəhvə belə düşünüldüyündən daha çox şəkər ehtiva edə bilər. Bəzi məhsulların tərkibindəki gizli şəkər gündəlik qəbul edilən miqdarı hiss olunmadan artıra bilər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, bu barədə Daily Mail nəşri dietoloq Aliya Nelsonun açıqlamasına istinadən məlumat yayıb.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, gizli şəkər əsasən şirin dadı olmayan məhsullarda rast gəlinir. O, souslara, marinadlara, salat əlavələrinə və bəzi içkilərə əlavə edilir. Belə məhsulların müntəzəm istifadəsi qidalanmanın kalori dəyərini artıraraq arıqlamağı çətinləşdirə bilər.
Bundan başqa, sərbəst şəkərin həddindən artıq qəbulu diş çürüməsi riskini artırır. Şirin məhsul və içkilərin üstünlük təşkil etdiyi qidalanma zamanı orqanizm lif, zülal, vitamin və minerallarla zəngin qidaları daha az qəbul edə bilər. Uzun müddət artıq çəki isə 2-ci tip diabet və ürək xəstəlikləri riskini yüksəldir.
Dietoloq tərkibinə diqqət yetirilməli olan 8 məhsulu açıqlayıb.
1. Turşuya qoyulmuş xiyar
Turşuya qoyulmuş xiyar sendviçlərə tez-tez əlavə edilir. Lakin bəzi hazır məhsulların tərkibində kifayət qədər şəkər olur. Məsələn, Branston Original Pickle markasının 100 qram məhsulunda təxminən 31 qram şəkər var.
Dietoloq şəkərli marinadları təzə xiyar, turp və ya şəkər əlavə edilmədən hazırlanmış turşularla əvəz etməyi tövsiyə edir.
2. Yulaf südü
Bitki mənşəli içkilər, xüsusilə dadlandırıcı əlavə olunan növlər şəkər mənbəyi ola bilər. Məsələn, Oatly Barista vanilli yulaf içkisinin tərkibində 10,2 qram ümumi şəkər var.
Mütəxəssis şəkərsiz və dadlandırıcısız məhsullara üstünlük verməyi, müxtəlif istehsalçıların məhsullarını müqayisə etməyi məsləhət görür.
3. Salat sousları
Hətta salat üçün istifadə edilən souslarda da kifayət qədər şəkər ola bilər. Məsələn, 15 ml qalın balzamik çili sousunda 6,8 qram şəkər mövcuddur.
Alternativ olaraq zeytun yağı, limon suyu və ya şərab sirkəsini göyərti ilə qarışdıraraq istifadə etmək olar.
4. Marinad edilmiş çuğundur
Çuğundurun özü lif və antioksidantlarla zəngindir. Lakin hazır marinad edilmiş məhsullara əlavə şəkər qatılır.
Məsələn, şirin-acılı çuğundurun dörd ədədindən ibarət porsiyasında 15,8 qram ümumi şəkər ola bilər.
Dietoloq adi qaynadılmış çuğundura üstünlük verməyi, onu sirkə, çili bibəri və göyərti ilə dadlandırmağı tövsiyə edir.
5. Pomidor ketçupu
Heinz ketçupunun 15 qramlıq porsiyasında 3,4 qram şəkər var. Bu miqdar az görünsə də, yemək zamanı istifadə olunan sousun ümumi həcmini nəzərə almaq lazımdır.
Mütəxəssis şəkər və duz miqdarı azaldılmış ketçupları seçməyi və ya sousdan daha az istifadə etməyi məsləhət görür.
6. Südlü kokteyllər
Hazır südlü kokteyllərin tərkibində zülal və kalsium olsa da, onlar əlavə şəkər mənbəyi də ola bilər.
Dietoloq alternativ olaraq adi süd və ya şəkərsiz kakao tozu əlavə edilmiş içkiləri tövsiyə edir. Hazır kokteyllərdən imtina etmək istəməyənlərə isə porsiyanın həcmini azaltmağı məsləhət görür.
7. Şirin-turş sous
Ət və tərəvəz yeməkləri üçün istifadə olunan souslarda da yüksək miqdarda şəkər ola bilər. Məsələn, Ben’s Original markasının 112 qramlıq şirin-turş sous porsiyasında 14 qram şəkər var.
Bunun bir hissəsi məhsulun tərkibindəki pomidor və ananasdan təbii şəkildə əldə edilir.
Alternativ olaraq yeməklərin hazırlanmasında zəncəfil, sarımsaq, düyü sirkəsi və duzu azaldılmış soya sousundan istifadə etmək olar. Şirin dadı isə ananas parçaları ilə əldə etmək mümkündür.
8. Portağal şirəsi
Şəkər əlavə edilməyən meyvə şirələrində belə meyvələrin təbii şəkəri mövcuddur. Portağal şirəsi C vitamini mənbəyi olsa da, onun qəbul edilən miqdarına diqqət yetirmək lazımdır.
Böyük Britaniyanın Milli Səhiyyə Xidməti (NHS) meyvə şirələri və smuzilərin gündəlik qəbulunu 150 ml ilə məhdudlaşdırmağı tövsiyə edir.
Dietoloq vurğulayır ki, şəkər qəbulunu azaltmaq üçün sevimli məhsullardan tamamilə imtina etmək və ya bütün yeməkləri evdə hazırlamaq vacib deyil. Məhsulların tərkibinə, istifadə tezliyinə və porsiya ölçüsünə diqqət yetirmək, mümkün olduqda isə əlavə şəkəri az olan alternativləri seçmək kifayətdir.