Yay mövsümü qış üçün tədarük görmək üçün ən münasib vaxtlardan biridir. Tərəvəz və meyvələrin dondurulması isə məhsulu uzun müddət saxlamağın ən sadə üsullarından hesab olunur.
Lakin bütün məhsullar dondurucuda eyni keyfiyyətdə qalmır.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, dietoloq Yekaterina Skripnikova hansı tərəvəz və meyvələrin dondurulmasının daha məqsədəuyğun olduğunu açıqlayıb.
Dondurmaq məsləhət görülməyən məhsullar:
Xiyar – əridildikdən sonra sulu və yumşaq olur.
Yarpaq kahı – xırtıldayan teksturasını itirir.
Təzə pomidor – bərkliyini itirir. Lakin sous, şorba və yeməklər üçün dondurmaq mümkündür.
Xama və bəzi süd məhsulları – laylara ayrıla və konsistensiyasını dəyişə bilər.
Qarpız – əridildikdən sonra çox sulu olur. Lakin smuzi və digər içkilər üçün dondurmaq mümkündür.
Turp – xırtıldayan quruluşunu itirərək yumşalır.
Dondurmaq üçün uyğun tərəvəzlər:
Balqabaq, badımcan, şirin bibər, brokoli, gül kələmi, yaşıl noxud, qarğıdalı, yaşıl lobya, kök, balqabaq, çuğundur, ispanaq, turşəng, şüyüd, cəfəri, keşniş, reyhan və yaşıl soğan.
Dondurmaq üçün uyğun giləmeyvələr:
Çiyələk, moruq, qaragilə, göyəm, qarağat, böyürtkən, firəng üzümü, albalı, gilas, mərcanı və çaytikanı.
Dondurmaq üçün uyğun meyvələr:
Şaftalı, nektarin, ərik, gavalı, armud, alma, üzüm və banan.
Dondurma mövsümi məhsulları uzun müddət qorumağın ən asan üsullarından biridir. Əsas məsələ məhsulları düzgün hazırlamaq və dondurmaqdır. Bu halda qışda yay məhsullarının dadından yararlanmaq mümkündür.