Sentyabr ayında bir şəxs öz pəhrizini mövsümi tərəvəzlər, meyvələr, giləmeyvə və sonrakı həmkarlarından daha çox qida ehtiva edən göyərti ilə əlavə etməlidir.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, bunu üz-çənə cərrahı Fuad Seyfullayev deyib.
Mütəxəssis qeyd edib ki, sentyabr ayı açıq pomidor və xiyarların fəal şəkildə yığıldığı vaxtdır. Pomidorda aterosklerozun qarşısının alınması üçün faydalı antioksidant olan likopen var, xiyar isə minerallarla zəngindir və xırtıldayan teksturasını saxlayır.
Meyvələr arasında "Macar" kimi erkən gavalı sortlarını, həmçinin dərhal istehlak və ya konservasiya üçün uyğun almaları seçmək tövsiyə olunur. Yabanı göbələklər – porcini göbələkləri, ağcaqayın göbələkləri və zəfəran süd qapaqları – protein, selen və D vitamini təmin edir.
Cəfəri, şüyüd, cilantro, kərəviz, turşəng, ispanaq kimi təzə otlar və göyərtilər ekspertin pəhrizində xüsusi diqqətə layiqdir. Onların tərkibində K, C, A vitaminləri, fol turşusu və xlorofil var.
Otlar – reyhan, nanə, limon balzamı, rozmarin və kəklikotu – iltihab əleyhinə və antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir və qablara və konservlərə əlavə etmək üçün uygundur.
Seyfullayev həmçinin Tula Xəbər Xidmətinə qeyd edib ki, dondurma vitamin və mineralların 90%-ə qədərini saxlayır və bibər, brokoli, gül kələm, yaşıl lobya, göyərti və giləmeyvə üçün uyğundur.
Fermentasiya qidaları probiyotiklərlə zənginləşdirir, qurutma isə ən yaxşı şəkildə göbələk, alma, gavalı, armud və göyərti üçün istifadə olunur. Dəniz iti, viburnum, lingonberry və gavalı kimi giləmeyvələrdən hazırlanan mürəbbə C vitamini və immuniteti gücləndirən maddələri qoruyur.