Məşhur və sağlam Aralıq dənizi pəhrizi yüksək təzyiqlə effektiv şəkildə mübarizə aparmaq üçün "təkmilləşdirilə" bilər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, kardioloq və tibb elmləri doktoru Vasili Kaştalap bu pəhrizin nə olduğunu izah edib.
Hər kəs Aralıq dənizi pəhrizi haqqında eşitmişdir – ürək və damar sağlamlığını qorumaq və buna görə də uzunömürlülük üçün ən yaxşılarından biridir. DASH pəhrizi bir çox cəhətdən oxşardır. Lakin fərqlər də var.
Biz kalsium, maqnezium və kaliumla zəngin qidalar yeyirik. Bu, bol miqdarda tərəvəz və şəkərsiz meyvələr (gündə beş porsiya), tam taxıllar, quş əti, yağlı balıq (həftədə ən azı iki dəfə), az yağlı süd məhsulları, paxlalılar, toxumlar və qoz-fındıq deməkdir.
Qırmızı ət və şirniyyatları (şirin meyvələr də daxil olmaqla) məhdudlaşdırırıq.
Özümüzə ürək üçün faydalı bir desert veririk: tünd şokolad. Lakin norma həftədə cəmi 45 qramdır.
Heyvan yağları uzun müddət ürəyə zərərli hesab olunurdu. Lakin onlar bu yaxınlarda bərpa olunub. Xüsusilə hormon sintezi üçün zəruridir. Beləliklə, kərə yağı, yağ və ya bir parça donuz yağı yaxşıdır. Sağlam doymamış yağları bitki yağlarından (tercihen gündə iki xörək qaşığı zeytun və ya kətan yağı), yağlı balıqlardan, qoz-fındıqlardan və avokadodan alırıq. Lakin marqarində olan və qızartma zamanı əmələ gələn trans yağlar, emal olunmuş ətlərdə (kolbasa, hot-doq) və fast-foodlar açıq şəkildə zərərlidir.
Duz əlavə etməyi dayandırın. ÜST gündə 5 qram duz (emal olunmuş qidalarda olanlar da daxil olmaqla) tövsiyə edir, lakin biz, turşu və konservləşdirilmiş qidaları sevən bir millət, tövsiyə olunan miqdardan daha çox, orta hesabla 12 qram duz istehlak edirik. Artıq duz şişməyə səbəb olur və ateroskleroza səbəb olur. Yetkin əhalinin yarıdan çoxunun hipertoniyadan əziyyət çəkməsi təsadüfi deyil. Buna görə də, DASH pəhrizinə görə, qidalarımıza duz əlavə etməyi tamamilə dayandırmalıyıq – qidalardakı natrium miqdarı kifayətdir. Dad tumurcuqlarımızın uyğunlaşması vaxt aparır, buna görə də duzu limon suyu, ədviyyat və göyərti ilə əvəz edərək dadsız qidalara alışmalı olacağıq.