Bir şüşə şərab yalnız müəyyən şərtlər daxilində açıq qala bilər. Açıldıqdan sonra müəyyən dəyişikliklər baş verir.
Ucnoqta.az xəbər evrir ki, əgər şüşədə yalnız bir stəkan varsa, onun raf ömrü azalır. Bunun səbəbi havanın qabı doldurması və oksidləşmənin olduqca tez baş verməsidir.
Ağ şərab
Açıldıqdan sonra o qədər də təzə olmaya və bir az fərqli rəngdə ola bilər. Qeyd etmək vacibdir ki, bütün şərablar fərqli şəkildə oksidləşir – bəziləri daha gözəl olur, digərləri isə yox.
Quru ağ şərablar ən çox 24 saat saxlanılmalıdır.
Qırmızı şərab
Xüsusiyyətlərini dəyişdirmədən bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər. Soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər.
Dessert şərabları dadını və ya ətrini itirmədən bir neçə gündən iki həftəyə qədər soyuducuda saxlanıla bilər.
Şərabın ömrünü uzatmaq üçün onu daha kiçik bir qaba tökmək olar. Səviyyə boyun yuxarısına çatdıqda, şüşəni tıxayın və soyuducuya qoyun. Bu şərab bir həftəyə qədər davam edə bilər.
Bir neçə stəkan töküb yenidən eyni şüşədə saxlasanız, şərab xarab olmağa başlamazdan əvvəl təxminən iki gün davam edəcək. Raf ömrünü uzatmaq üçün onu daha 2-3 gün saxlamaq üçün vakuum tıxacından istifadə edə bilərsiniz.
Temperatur hər şərab üçün fərdi olaraq müəyyən edilir və içkinin dadına təsir göstərir.
Şərablar bir az soyudulmuş şəkildə verilməlidir. Bu, onların təravətini maksimum dərəcədə artıracaq.
Şirin şərablar da çox şirin görünməməsi üçün çox soyudulmuş şəkildə verilir.
Təzə ağ şərablar: +9°C-dən +11°C-yə qədər
Qalmış ağ şərablar: +13.5°C-dən +14.5°C-yə qədər
Şirin ağ şərablar: +6°C-dən +10°C-yə qədər
Çəhrayı şərablar: +9°C-dən +11°C-yə qədər
Qırmızı şərablar: +11°C-dən +13°C-yə qədər