Sağlam qidalanmaya artan əhəmiyyətlə yanaşı, təbii və qatqısız qidalara tələbat da hər gün artır.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, "Orqanik" kimi satılan məhsulların qatqısız olub-olmadığını hərtərəfli araşdırmaq ehtiyacına diqqət çəkən mütəxəssislər, istehlakçıları adi məhsullardan daha yüksək qiymətə satılan məhsullar barədə xəbərdar edir və sertifikatların yoxlanılmasının vacibliyini vurğulayırlar. Təbii və qatqısız qidalara artan tələbatla, emal olunmuş qidalardan qaçmaq istəyən vətəndaşlar üzvi kənd təsərrüfatı məhsullarına üstünlük verirlər.
Qatqısız məhsullara artan tələblə qeyri-üzvi məhsullar da "orqanik" kimi satılır. Qida elmləri mütəxəssisi dosent Dr. İsmayıl Tontul cəmiyyətdə təbii və üzvi qida ilə bağlı anlaşılmazlığın olduğunu qeyd edir. İsmayıl Tontul bildirib ki, "Təbii qida və üzvi qida anlayışları tamamilə bir-biri ilə qarışdırılır. Bütün qidalar təbiidir. Meyvə, tərəvəz və ya heyvan məhsulları olması fərq etmir. Onlar təbiətdə bitir, təbiətdə becərilir. Buna görə də bunlar təbii qidalardır. Lakin üzvi qida, xüsusən də meyvə və tərəvəzlərdən danışarkən, toxumdan məhsula qədər bir prosesi əhatə edir. Bu proses boyunca, toxum mərhələsindən istehsal mərhələsinə və məhsul yığımı mərhələsinə qədər hər mərhələdə müxtəlif istehsal agentlərinin və kimyəvi maddələrin istifadəsindən çəkinmək lazım gələ bilər.
Orqanik dedikdə, toxumlarının da üzvi olduğu və bütün proses boyunca heç bir süni kimyəvi qatqı və ya pestisid kimi agentlərin – yəni həşəratlara və ya xəstəliklərə qarşı müxtəlif kimyəvi maddələrin istifadə edilmədiyi qidaları nəzərdə tuturuq.
Əlbəttə ki, heç bir qidanı birbaşa üzvi adlandıra bilmərik. Bunlardan istifadə etməsək belə, bütün proses tam izlənilməlidir. Bazara getdiyimiz zaman üzvi sertifikatlaşdırma əslində bahalı bir prosesdir; fermer tərəfindən ənənəvi istehsalla müqayisədə əlavə tədbirlər tələb edir. Təbii agentlərin, təbii qoruyucu maddələrin və ya təbii pestisidlərin istifadəsini tələb edir və bu, məhsulun maya dəyərini artırır. Buna görə də, istehsalçının üzvi sertifikatı varsa, bunu qablaşdırmada xüsusi olaraq göstərirlər. Buna görə də, qablaşdırmada "orqanik" sözünün yazılı olub-olmadığına və ya müxtəlif sertifikatlaşdırma təşkilatlarının loqotiplərinin olub-olmadığına diqqət yetirməliyik. Əlbəttə ki, biz bazara gedirik. Bir çox istehsalçı "orqanik" sözünü əl ilə yazır, amma dediyim kimi, bu, əslində heç bir məna daşımır. Təəssüf ki, bir çox istehsalçı "orqanik" sözünün nə demək olduğunu bilmədən, istehlakçıların… bu məhsullar üçün daha çox pul ödəməyə hazırsınız.
Əgər çox yaxşı tanıdığınız insanlardan almırsınızsa, yəni…" Əgər onları tanıdığınız, qohumunuz və ya dostunuz olduğu üçün almırsınızsa, bu ifadələrin əslində çox da etibarlılığı yoxdur. Satın almadan əvvəl bundan xəbərdar olmalısınız.///cnnturk