Çox vaxt şəkərə təhlükəsiz alternativ kimi satılan bir çox aşağı kalorili və kalorisiz tatlandırıcılar elm adamları arasında tədricən şübhələr yaradır.
Azaldılmış kalorili qazlı içkilər və desertlər cəlbedici görünə bilər, lakin araşdırmalar göstərir ki, məşhur şəkər əvəzediciləri, o cümlədən aspartam, saxarin, eritritol, ksilitol və sorbitol gözlənilməz nəticələrə səbəb ola bilər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, Neurology jurnalında dərc olunan bu yaxınlarda aparılan bir araşdırma bu cür maddələrin müntəzəm istehlakı ilə beyinin sürətlənmiş qocalması və idrak qabiliyyətinin azalması arasında mümkün əlaqə olduğunu göstərir.
Tədqiqatın müəllifləri uzunmüddətli sağlamlıq araşdırmasında iştirak edən 35 yaşdan yuxarı 12 mindən çox insanın məlumatlarını təhlil ediblər.
İştirakçılar bir il ərzində pəhrizləri haqqında məlumat verdilər, bundan sonra alimlər təxminən səkkiz il ərzində onların yaddaşını, dil qabiliyyətlərini və təfəkkürlərini qiymətləndiriblər. Nəticələr göstərdi ki, ən çox miqdarda süni tatlandırıcılar istehlak edən insanlar daha az istehlak edənlərə nisbətən idrak performansında əhəmiyyətli dərəcədə daha sürətli azalma yaşayıblar.
Şifahi rəvanlıq və yaddaşdakı fərqlər xüsusilə nəzərə çarpırdı. Tədqiqatçıların fikrincə, 60 yaşdan kiçik iştirakçılar koqnitiv funksiyada ən bariz şəkildə azalma nümayiş etdiriblər, yaşlı insanlarda isə bu əlaqə daha az nəzərə çarpıb. Kakao, meyvə və süd məhsulları kimi təbii məhsullarda daha az rast gəlinən bir tatlandırıcı olan taqatoza beyinə oxşar təsir göstərməmişdir.
San Paulo Universitetinin Geriatriya kafedrasının dosenti Klaudia Kimi Suemoto tapıntıların bəzi süni dadlandırıcıların istehlakı ilə bağlı uzunmüddətli riskləri vurğuladığını qeyd edir. O, orta yaşlarda yemək vərdişlərinin onilliklər sonra beyin sağlamlığına təsir göstərə biləcəyini vurğulayır.
Bununla belə, tədqiqatçılar tədqiqatın məhdudiyyətlərinin olduğunu vurğulayırlar. Bütün növ şəkər əvəzediciləri daxil edilməmişdir və pəhriz məlumatları yalnız tədqiqatın əvvəlində toplanmışdır. Buna baxmayaraq, bu nəticələr ənənəvi olaraq rahat çəkiyə nəzarət vasitəsi kimi baxılan süni tatlandırıcıların tam təhlükəsizliyi ilə bağlı şübhələr yaradır.
Bu yeni tapıntılar “zərərsiz” şirniyyatlara münasibətimizi yenidən nəzərdən keçirmək və onların istehlakını daha yaxından izləmək üçün əsas verir.