Hər il oktyabrın 1-də dünyada Beynəlxalq Vegetarianlar Günü qeyd olunur. Bu gün 1977-ci ildə Şimali Amerika Vegetarianlar Cəmiyyəti tərəfindən təsis edilib. Məqsəd vegetarian həyat tərzinin sağlamlıq və ətraf mühit baxımından mümkün təsirləri barədə məlumatlılığı artırmaqdır.
Ucnoqta.az bildirir ki, vegetarianlıq heyvan mənşəli qidaların rasiondan çıxarılmasına əsaslanan qidalanma modelidir. Lakin vegetarianlığın müxtəlif formaları mövcuddur və insanlar bu seçimi fərqli səbəblərlə edirlər. Bəziləri heyvanların qorunmasını, digərləri sağlamlıq amillərini, bəziləri isə şəxsi və ya ekoloji səbəbləri əsas götürür.
Vegetarianlığın əsas növləri arasında lakto-vegetarianlıq, ovo-vegetarianlıq, veganlıq və frutarianlıq yer alır.
Vegetarianlıqla bağlı maraqlı faktlar
Vegetarian qidalanmaya maraq dünyanın müxtəlif ölkələrində geniş yayılıb.
Vegetarianlığın populyarlaşması alimlərin bu qidalanma modelinin sağlamlığa təsirlərini daha ətraflı araşdırmasına səbəb olub.
Tarix boyu Leonardo da Vinçi, Albert Eynşteyn və Henri Ford kimi tanınmış şəxslərin vegetarian olduğu qeyd edilir.
Vegetarianlığın ən məhdud formalarından biri frutarianlıqdır. Bu qidalanma modelində əsasən bitkinin özünə zərər vermədən əldə edilən meyvələrə üstünlük verilir.
Vegetarian rasionu düzgün planlaşdırıldıqda tərəvəz, meyvə, paxlalılar, taxıllar və digər bitki mənşəli məhsullardan zəngin miqdarda lif almağa imkan verə bilər.
Bununla yanaşı, vegetarian qidalanmanın sağlamlığa təsiri rasionun necə qurulmasından asılıdır. Ət və digər heyvan mənşəli məhsulların rasiondan çıxarılması zamanı zülal, dəmir, sink, kalsium, B12 vitamini və digər qida maddələrinin kifayət qədər alınmasına diqqət yetirmək vacibdir.
Mütəxəssislər sağlam və balanslı qidalanma üçün fərdi ehtiyacların nəzərə alınmasını tövsiyə edirlər.