Milyarderlərlə insan hər səhər bir fincan qəhvə ilə günə başlayır və əksəriyyəti bu içkinin bədənlərinə nə etdiyini belə düşünmür. Kofein beyindəki yuxu reseptorlarını bloklayır, bağırsaq fəaliyyətini stimullaşdırır və genişmiqyaslı tədqiqatlara görə, ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmaq və hətta demensiyadan qorunmaqla əlaqələndirilir.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, lakin bu təsirin arxasındakı mexanizmlər göründüyündən daha maraqlıdır.
Kofeinin yorğunluğu necə bloklayır
Qəhvənin niyə canlandırdığını anlamaq üçün beynimizdəki artan yorğunluq hissindən məsul olan adenozini – molekulu başa düşməliyik. Gün ərzində adenozin səviyyəsi tədricən artır: neyron reseptorlarına bağlanır və bədənə istirahət vaxtı olduğunu siqnal verir. Nə qədər çox oyaq qalsanız, bir o qədər yuxulu olursunuz.
Kofein molekulyar quruluşuna görə adenozinə çox bənzəyir. Beyinə daxil olduqda eyni reseptorları tutur, lakin onları aktivləşdirmir. Əsasən, kofein bloker rolunu oynayır: adenozinin neyronlara çatmasının qarşısını alır və beynin yorğunluq siqnalını qəbul etməsinə mane olur. Bundan əlavə, adenozin reseptorlarını bloklamaq dopamin və adrenalin istehsalını stimullaşdırır ki, bu da sizə ayıqlıq və yaxşı əhval-ruhiyyə hissi verir. Qəhvə sizi daha davamlı edə bilər.
Amma vacib bir xəbərdarlıq var. Kofein reseptorları bloklasa da, adenozin yox olmur; yığılmağa davam edir. Kofein tükəndikdə və yarımparçalanma müddəti təxminən 5 saat olduqda, bütün yığılmış adenozin qəfildən boşalmış reseptorlara hücum edir. Buna görə qəhvə bəzən əvvəlkindən daha güclü olan yorğunluq dalğasına səbəb olur – bu, kofeinin enməsi kimi tanınır.
Qəhvə ömrü uzada bilərmi?
Son illərin ən təsirli tapıntılarından biri: orta dərəcədə qəhvə istehlakı ömrün artması ilə əlaqələndirilir. Portuqaliyalı alimlər tərəfindən aparılan 85 tədqiqatın meta-analizi gündə üç fincan qəhvə içməyin orta hesabla 1,84 il ömür uzunluğunun artması və "sağlam illərin" – ağır xroniki xəstəliklərdən azad olan vaxtın artması ilə əlaqəli olduğunu müəyyən edib.
43.000-dən çox iştirakçının məlumatlarına əsaslanan başqa bir böyük tədqiqat, gündə bir-iki fincan qəhvə içməyin, qəhvə içməyənlərlə müqayisədə ömür uzunluğunun iki illik artması ilə əlaqəli olduğunu müəyyən etdi. Bu faydanın təxminən üçdə biri ürək-damar ölümünün azalması ilə izah olunur.