Hər il evdar qadınlar qış üçün konservləşdirilmiş məhsulları hazırlayırlar. Bəzən onlar illərlə zirzəmidə qala biləcək qədər çox saxlaya bilirlər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, amma bilmək vacibdir ki, evdə hazırlanmış mürəbbələrin raf ömrü məhduddur və zamanla öz xüsusiyyətlərini itirirlər.
Düzgün qida hazırlanması və düzgün konservləşdirmə texnikaları ilə əksər evdə hazırlanmış mürəbbələri iki ilə qədər saxlamaq olar. Bunlara turşu və duzlu tərəvəzlər, leço və müxtəlif souslar daxildir.
Hansı evdə hazırlanmış mürəbbələrin raf ömrü çox qısadır?
Yazın gəlişi ilə ən yaxşı şəkildə atılan bir neçə növ evdə hazırlanmış mürəbbə var.
Bu, xüsusilə toxumla hazırlanmış kompotlara və mürəbbələrə aiddir. Onların raf ömrü 6-8 aydan çox deyil. Problem ondadır ki, uzun müddət saxlama ilə bu mürəbbələrdə amiqdalin əmələ gəlir və bu da zəhərli hidrosian turşusuna çevrilə bilər.
Həmçinin, turşuya qoyulmuş göbələklərə son dərəcə ehtiyatla yanaşın. Onları 12 aydan çox olmayaraq saxlamaq tövsiyə olunur.
Hər halda, aşağıdakı əlamətlərdən hər hansı birini görsəniz, konservləşdirilmiş məhsulu yeməkdən çəkinin:
şişmiş qapaq;
bulanıq, qatılaşmış duzlu su;
şübhəli qoxu.
Bütün bunlar konservlərin xarab olduğunu göstərir. Bu cür məhsulları yaxalamaqdan, qaynatmaqdan və ya qızartmaqdan çəkinin.