Şərabınızı pis saxlasanız, şüşəni açdığınız zaman içkinizin dadının sirkə kimi olduğunu görə bilərsiniz. Bu uğursuz ssenarinin qarşısını düzgün saxlama üsulları ilə almaq olar və hətta şərab zirzəmisi tələb olunur.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, Marthastewart-a görə, şərab üzvi maddələrdən ibarətdir və qablaşdırıldıqdan sonra da yetişməyə davam edir. Bir salxım üzüm kimi, yetişəndə pik ləzzətinə çatacaq, sonra isə zamanla pisləşəcək. Şərab saxlamağın hiyləsi onu mümkün qədər uzun müddət təzə saxlamaqdır.
Qiymətli butulkalarınızı açarkən ən yaxşı nəticəni təmin etmək üçün üç əsas şərab saxlama qaydalarına əməl edilməlidir.
Şərabı sabit temperaturda saxlayın
İdeal temperaturun saxlanması şərabın saxlanmasında ən vacib amildir və temperaturun dəyişməsi bu içki üçün xüsusilə zərərlidir.
Şərab soyuducu istifadə edin
Şərab saxlamaq üçün asan yollardan biri şərab soyuducu almaqdır. Beləliklə, istədiyiniz temperaturu təyin edə və saxlaya bilərsiniz. Şərab soyuducuları 200 şüşəli kütləvi soyuduculardan tutmuş tezgahın içinə quraşdırıla bilən mini versiyalara qədər müxtəlif ölçülərdə olur.
Saxlama temperaturu çox soyuq görünürsə, içməzdən əvvəl şərabı otaq temperaturunda 20-30 dəqiqə buraxın. Ağ, qızılgül və ya şampan şərablarına gəldikdə.
Şərabınızı ultrabənövşəyi şüalarından qoruyun
Şərab ultrabənövşəyi şüalara məruz qalmamaq üçün qaranlıq yerdə saxlanmalıdır ki, bu da onun dadına və aromasına zərər verə bilər – birbaşa günəş işığı və flüoresan lampalar xüsusilə zərərlidir. Onlar şərabda olan birləşmələrlə reaksiya verir və kələm və çürük yumurtaları xatırladan kükürd aromaları yarada bilirlər.
Bir çox şərabın yaşıl və ya kəhrəba stəkanlarında qablaşdırıldığını görə bilərsiniz. İşıq şüalarından qoruyur, lakin içkini günəşli pəncərədə saxlasanız, bu qoruma kifayət deyil.
Uzunmüddətli saxlama üçün rütubət səviyyəsinə nəzarət edin
Şərab şüşələrini tıxaclarla saxlayarkən, onları üfüqi vəziyyətdə saxlamaq yaxşıdır.
Mantarın şərabla təmasda olması lazımdır. Əks halda, o, quruyacaq və şüşəyə əlavə oksigen daxil olmasına imkan verəcək, oksidləşməyə səbəb olacaq.
Bununla birlikdə, adi bir qapağı olanlar şaquli olaraq saxlanıla bilər, çünki onların mövqeyi heç bir şeyə təsir etməyəcəkdir.