Yeməyi çeynəmək onu həzm olunması daha asan olan kiçik hissələrə parçalayır.
Ucnoqta.az “Healthline”yə istinadən xəbər verir ki, tüpürcəklə birləşdirildikdə, çeynəmək bədəninizin yediyiniz qidadan mümkün qədər çox qida maddəsini mənimsəməsinə imkan verir.
Yeməyi 32 dəfə çeynəmək
Bir ümumi məsləhət: udmazdan əvvəl yeməyi təxminən 32 dəfə çeynəyin.
Yeməyi 32 dəfə çeynəmək əksər qida parçalarına tətbiq olunan orta miqdardır. Bifşteks və qoz-fındıq kimi çeynəməsi daha çətin olan qidaların hər udmada 40 dəfə çeynəməsi tələb oluna bilər. Qarpız kimi qidaların parçalanması üçün daha az – cəmi 10-15 – çeynəməsi tələb oluna bilər.
Yeməyi çeynəməyin faydaları
Çeynəmək həzmdə ilk addımdır.
Çeynəmə və tüpürcək qidanı parçalayır və ağızda qarışdırır. Oradan qida udduqca qida özofagusa daxil olur.
Qida borusunuz qidanı mədənizə itələyir.
Mədə qidanı saxlayır və onu parçalamağa davam edən fermentlərlə qarışır ki, siz onu enerji üçün istifadə edə biləsiniz.
Qida mədənizdə kifayət qədər həzm edildikdə, nazik bağırsağa keçir və orada onu parçalamağa davam edən daha çox fermentlə qarışır. Qidadan gələn qida maddələri nazik bağırsaqda sorulur.
Tullantılar yoğun bağırsağa, yəni yoğun bağırsağa göndərilir. Qalan tullantılar düz bağırsaq və anus vasitəsilə xaric edilir.
İnsanlar yeməyini çeynəməyi unuda və ya tamamilə çeynəməzdən əvvəl udmaq vərdişinə sahib ola bilərlər. Çox böyük və ya çox kiçik parçaları dişləyən insanlar yeməyini düzgün çeynəməyə bilərlər.
Çeynəmək yalnız həzm prosesinin vacib bir hissəsi deyil, həm də ümumi sağlamlıq üçün faydalıdır. Udmazdan əvvəl yeməyini yaxşıca çeynəməyən insanlar tez-tez həzm problemləri ilə qarşılaşırlar və boğulma, zəif qidalanma və susuzlaşma riski daha yüksəkdir.
Yavaş çeynəməyin faydaları
Nə qədər tez yesəniz, bir o qədər çox yemək istəyəcəksiniz. Yeməyi dəfələrlə yavaş sürətlə çeynəmək ümumi qida qəbulunu azalda bilər.
Bir araşdırmada 30 sağlam qadın fərqli sürətlə yeyib. Daha yavaş yeyən qadınlar daha az yemək yeyiblər, lakin daha tez yeyənlərə nisbətən daha tox hiss ediblər.
Başqa bir araşdırmada mütəxəssislər badamları 25-40 dəfə çeynəməyin yalnız aclığı azaltmaqla yanaşı, badamdakı qida maddələrini mənimsəmə qabiliyyətini də artırdığını aşkar ediblər.
Necə çeynəmək olar
Yemək zamanı çeynəməyin düzgün və səhv yolu var.
Qaşıq və ya çəngəlinizi həddindən artıq yükləməyin. Yemək düşmədən onun üzərində qalmalıdır.
Yemək ağzınızda ikən dodaqlarınızı bağlayın və çeynəməyə başlayın. Diliniz yeməyi yan-yana hərəkət etdirməli və çənəniz bir az fırlanmalıdır.
Hər dişləmədə 32-yə qədər sayaraq yavaşca çeynəyin. Yeməyin növündən asılı olaraq daha çox və ya daha az vaxta ehtiyacınız ola bilər.
Dişləmə tamamilə öz teksturasını itirdikdə, uda bilərsiniz.
Yeməyinizi kifayət qədər çeynəmirsinizsə
Yeməyinizi kifayət qədər çeynəmədiyiniz zaman həzm sisteminizin qalan hissəsi qarışıq olur. Bədəniniz qidanı tamamilə parçalamaq üçün kifayət qədər ferment istehsal etməyə bilər. Bu, həzm problemlərinə səbəb ola bilər: köp, ishal, ürəkbulanma, turşu reflüksü, kramplar, ürəkbulanma, baş ağrıları, dəri problemləri, qıcıqlanma və həzmsizlik.