Artıq yetişmiş bananlarda artan şəkər konsentrasiyası və bağırsaqlar üçün faydalı olan davamlı nişastanın miqdarı azalır.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, bu barədə Daily Mail-ə Harvardda təhsil almış qastroenteroloq Saurabh Sethi məlumat verib.
Mütəxəssis qeyd edir ki, banan yetişəndə onlarda ümumi pəhriz lifinin nisbəti azalır. Pəhriz lifi və ya sellüloza insan orqanizminin həzm fermentləri tərəfindən həzm olunmayan, lakin bağırsaqların faydalı mikroflorasının emal etdiyi qida komponentidir.
Həmçinin, qaralmış qabığı və pulpası olan bananlar orqanizmin tam parçalayıb udmaq iqtidarında olmayan davamlı nişastada yoxsullaşır.
Doktor Sethi izah etdi ki, davamlı nişasta, lif kimi, bağırsaq bakteriyaları tərəfindən işlənir. Yoğun bağırsaqdakı mikroorqanizmlər bu növ nişastanı qismən faydalı yağ turşularına çevirə bilər.
Mütəxəssis qeyd edib ki, yaşıl, sərt bananlar daha faydalı hesab olunur – onların tərkibindəki pəhriz lifi ürək-damar xəstəlikləri, insult, 2-ci tip diabet və bağırsaq xərçəngi riskini azaldır. Bununla belə, qastroenteroloqun fikrincə, ən yaxşı seçim qaragilə, kivi və nardır.
"Bu məhsullar antioksidantlarla zəngindir ki, bu da orqanizmin qeyri-sabit molekullarla – sərbəst radikallarla mübarizə aparmasına kömək edir. Onların tərkibində həmçinin ellagitanninlər – bədəndəki iltihabı azaltmağa kömək edən güclü polifenol növü var" – həkim vurğulayıb.