Kələm süfrələrimizdə ən məşhur tərəvəzlərdən biridir və müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur: salatlardan tutmuş güveçlərə və şorbalara qədər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, lakin bir çoxları bişirməzdən əvvəl kələmi yumağın vacib olub-olmadığını düşünür.
Digər tərəvəzlər kimi, kələmin də səthində torpaq, toz və ya hətta pestisid qalığı ola bilər. Kələmin qoruyucu xarici yarpaqları olsa da, onları yumaq mümkün çirkləndiricilərin təmizlənməsinə kömək edəcək.
Xarici yarpaqları çıxardıqdan sonra, hər hansı çirkləndiricilərin təmizlənməsi üçün kələmi axar suyun altında yuyun. Bu, xüsusilə kələmi çiy salatlarda istifadə edirsinizsə vacibdir.
Yuma infeksiyaların yayılmasının qarşısını alır.
Kələm təmiz görünsə belə, səthində qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək bakteriyalar ola bilər. Kələmin yuyulması bu riski azaltmağa kömək edir.
Kələmi kəsməzdən əvvəl soyuq suda yaxşıca yuyun. Əlavə dezinfeksiya üçün suya bir az sirkə də əlavə edə bilərsiniz.
Təravətini və ləzzətini qoruyur
Kələmi bişirməzdən əvvəl yumaq onun təravətini qorumağa və dadını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Toz və çirkin təmizlənməsi tərəvəzin təbii dadını və teksturasını qorumağa kömək edir.
Kələmi qaynatmaq və ya bişirmək istəyirsinizsə belə, dilimlərə ayırıb yeməyinizə əlavə etməzdən əvvəl yuyun.
Brokoli, kələm və ya gül kələmini yaxalamadan əvvəl, xarici, çirkli və ya zədələnmiş yarpaqları çıxarın.
Kələmin saplağı varsa, onu ayrı-ayrı çiçəklərə ayırın və axar suyun altında yuyun.
Daha ətraflı təmizləmə üçün kələmi 1 hissə sirkə və 3 hissə sudan ibarət sirkə məhlulunda 10-20 dəqiqə isladın. Bu sirkə vannasından sonra kələmi təmiz su ilə yaxşıca yuyun.
Bu yolla, kələmdə böcəklər və digər həşəratlar varsa, mütləq onlardan qurtulacaqsınız.