Dondurma, şokolad, zefir, konfet, bal, kekslər – bunlar şirniyyatlardır. Şirniyyatlar şəkəri çox olduğu üçün şirin olur. Əgər şəkər çoxdursa, deməli, kalori də çoxdur. Kalori çoxdursa deməli artıq çəki əmələ gələcək.
Ucnoqta.az-ın məlumatına görə, mütəxəssislər qeyd edir ki, ən faydalı şirniyyat qurudulmuş meyvələrdir.
Hansı şirniyyatlar ən sağlamdır?
Qurudulmuş meyvə və ya giləmeyvə. Qurudulmuş, yəni suyun çox hissəsini itirir. Orta hesabla meyvənin tərkibində 85% su varsa, qurudulmuş meyvənin cəmi 15% -i var. Qurutma özü meyvəni desert edir… ən faydalı desert, çünki içindəki hər şey kəmiyyətcə artır, konsentrasiya olur.
Qurudulmuş meyvələr desertə çevrilir, çünki tərkibindəki şəkərin miqdarı orta hesabla 10%-dən 60%-ə qədər 6 dəfə artır. Və ən faydalı olur, çünki vitaminlər, minerallar və liflər qurudulmaqla orada cəmlənir.
Qurudulmuş meyvələrin 100 q-da təxminən 7-9 q lif var, buna görə də faydalıdırlar.
İstehlak olunan hər qram lif kalorilərin həzm qabiliyyətini təxminən 7 kkal azaldır. Yəni 100 qram gavalı nominal olaraq 250 kalori ehtiva edirsə, o zaman lif sayəsində həzm olunmayan 49 kalori nəzərə alınmaqla (7 x 7 = 49), qurudulmuş gavalıda mahiyyət etibarı ilə yak 20 kalori var.