Çox vaxt qara istiotun sağlamlıq üçün faydaları haqqında düşünmürük. Bu arada elmi araşdırmalar göstərir ki, bu ədviyyat antioksidantlarla və orqanizm üçün vacib olan digər birləşmələrlə zəngindir.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, bu barədə Eatingwell yazır.
Qeyd olunur ki, bir çay qaşığı qara istiotda maddələr mübadiləsi, sümük əmələ gəlməsi, toxunulmazlıq və qanın laxtalanmasında iştirak edən mineral olan manqan gündəlik tövsiyə olunan miqdarın 13%-ni təşkil edir.
1. Xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdıra bilər Alimlər qara istiotun tərkibindəki aktiv maddə olan piperinin ürək sağlamlığına necə təsir etdiyini araşdırıblar.
Tədqiqatlar göstərir ki, piperin "yaxşı" xolesterolu (HDL) artırır və "pis" xolesterolu (LDL) azaldır və aterosklerozla əlaqəli proseslərlə – damarlarda lövhə yığılması ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Bundan əlavə, piperin qan axını yaxşılaşdıra bilər.
2. İltihab azaldıla bilər. Piperin güclü antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir və digər qidaların antiinflamatuar təsirlərini gücləndirməyə kömək edə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, piperin xüsusilə metabolik sindrom, qaraciyər xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri və beyin qocalmasında əsas rol oynayan neyroinflamatuar proseslərlə əlaqəli iltihabı azaldır.
Diulus, "Qara istiot zerdeçal ilə birləşdirildikdə, zerdeçalda aktiv birləşmə olan curcumin-in udulmasını yaxşılaşdırır və potensial olaraq onun antiinflamatuar təsirini artırır" dedi.
3. Sağlam qan şəkəri səviyyələrini saxlayır. Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar göstərir ki, piperin insulinə həssaslığı və qlükoza mübadiləsini yaxşılaşdırmaqla sağlam qan şəkəri səviyyələrini dəstəkləyə bilər.
Bu yaxınlarda aparılan kiçik bir klinik tədqiqat, 12 həftə ərzində gündə 5 milliqram piperin qəbul edən alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyi olan yetkinlərə baxılıb. Onlar plasebo qəbul edənlərlə müqayisədə oruc tutarkən qan şəkəri səviyyələrində və insulin müqavimətində əhəmiyyətli azalma yaşadılar.
4. Həzmi yaxşılaşdıra bilər. Çoxumuz yeməyimizin dadını artırmaq üçün onun üstünə qara istiot səpirik. Lakin o, həm də yeməyin həzmini asanlaşdırmağa kömək edə bilər.
"Qara istiot mədədə xlorid turşusunun istehsalını stimullaşdırmaqla və şişkinlik və qaz kimi problemləri azaldaraq həzmimizi dəstəkləyə bilər. Qara istiot yediyiniz zaman piperin qaraciyəri, mədəaltı vəzi və kiçik bağırsaqdakı həzm fermentlərini aktivləşdirir ki, yeməklərinizdə olan qidaları parçalayıb udsun" deyə bağırsaq sağlamlığı üzrə qidalanma mütəxəssisi Marsi deyir.
Qara istiot hər kəs üçün zərərsizdirmi?
Əksər insanlar üçün qara istiotu normal az miqdarda istehlak etmək, alerjiniz və ya turşu reflüksünüz olmadığı təqdirdə təhlükəsizdir. Piperin turşu istehsalını artıra bildiyi üçün GERD olan bəzi insanlar qara istiot qəbul etdikdən sonra simptomların artdığını bildirirlər.
"Əgər siz qara istiotu əlavə formada qəbul edirsinizsə, həkiminiz və ya əczaçınızla yoxlamaq vacibdir, çünki o, müəyyən dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər" deyə Diulus xəbərdar edir.