Əncir bəşəriyyətin istifadə etdiyi ən qədim meyvələrdən biridir. Artıq 5000 il əvvəl Cənub-Qərbi Asiyada məlum idi. Qədim sivilizasiyalar ənciri qida keyfiyyətlərinə və əla dadına görə qiymətləndirirdilər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, müasir tədqiqatlar göstərir ki, əncir bədənimiz üçün lazım olan vitamin və mineralların əsl anbarıdır. B6 və B5 vitaminləri ilə zəngindir, mis, manqan və kalium ehtiva edir. Bu elementlər immunitet sistemini gücləndirir, ürək və sinir sisteminin sağlamlığını qorumağa kömək edir.
Əncirin tərkibində olan antioksidantlar sərbəst radikallarla mübarizə apararaq, erkən qocalmanın və xroniki xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır. Bundan əlavə, əncir xolesterol səviyyəsinə faydalı təsir göstərir və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.
Maraqlıdır ki, əncir bağırsaqlara və şəkər xəstəliyinə müsbət təsir göstərə bilər. Əncirin tərkibindəki absis turşusu qanda qlükoza səviyyəsini sabitləşdirməyə kömək edir, polifenollar isə bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırır və irritabl bağırsaq sindromunun simptomlarını azalda bilər.
Beləliklə, əncir təkcə dadlı yemək deyil, həm də sağlamlığı qorumaq üçün qiymətli məhsuldur.