Mütəxəssislərin fikrincə, həddindən artıq duz yalnız qan təzyiqini artırmaqla yanaşı, ürəyə, qan damarlarına və böyrəklərə də ciddi ziyan vura bilər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, mütəxəssis Dr. Mahinur Şenol cəmiyyətdə ən böyük səhvin yalnız yeməklərə əlavə edilən duzun hesablanması olduğunu söyləyir. Lakin gündəlik duzun böyük bir hissəsi aşağıdakı qidalardan gəlir:
Çörək
Pendir və zeytun
Turşu və tomat pastası
Hazır şorbalar və souslar
Emal olunmuş ət məhsulları
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatına görə, sağlam bir yetkin üçün gündəlik duz istehlakı maksimum 5 qram olmalıdır. Mütəxəssislərin fikrincə, həddindən artıq duz xüsusilə üç vacib sistemə təsir göstərir:
Ürək: Duz bədəndə suyun tutulmasına səbəb olur. Bu, qan həcmini artırır və yüksək təzyiqə səbəb olur. Uzunmüddətli perspektivdə bu, infarkt və ürək çatışmazlığı riskini artırır.
Qan damarları
Yüksək duz istehlakı ateroskleroz riskini artırır, insult və ürək-damar xəstəliklərinə yol açır.
Böyrəklər
Böyrəklərə düşən yük artır və zamanla böyrək funksiyasının pisləşməsi baş verə bilər.
"Duz itkisi infarkt yarada bilər"
Mütəxəssislər duz vərdişlərinin uşaqlıqda formalaşdığını vurğulayırlar. Gənc yaşda yüksək duz istehlakı sonrakı illərdə hipertoniya riskini artıra bilər. Mütəxəssislərin fikrincə, dad üstünlükləri bir neçə həftə ərzində az duzlu pəhrizə uyğunlaşa bilər.