Meyvə qışda çox bahadır, amma biz pul ödəməyə hazırıq: giləmeyvə və şirin meyvələr alırıq, yaxınlarımızı şirniyyatla qarşılayırıq və meyvənin faydalı olacağına ümid edirik. Amma bu həmişə belə deyil. Bahalı meyvə və giləmeyvələr tamamilə faydasız ola bilər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, dietoloq Olqa Yablokova aif.ru-ya qışda hansı meyvələrə pul xərcləməməli olduğunuz barədə danışdı.
Yayda tez-tez məşhur olan bir çox meyvə soyuq mövsümdə demək olar ki, bütün qida dəyərini itirir. Bunun bir neçə səbəbi var: uzun müddətli saxlama, uzun məsafəli daşınma, süni yetişmə və kimyəvi emal. Buna görə də, hansı qış meyvələrinin həqiqətən faydalı olduğunu və hansılarının vitamin və minerallar baxımından mahiyyətcə faydasız olduğunu anlamaq vacibdir.
Qışda meyvə seçmək qaydaları: nələrdən çəkinmək lazımdır
Mövsümdənkənar meyvələr. Bölgənizdə qışda təbii şəkildə yetişməyən və yetişməyən meyvələr adətən yaşıl rəngdə yığılır və yolda və ya anbarda yetişir. Bu, əksər vitaminlərin, xüsusən də C vitamini və bəzi B vitaminlərinin itirilməsinə səbəb olur.
Uzun müddət daşınmaya məruz qalan meyvələr. Çatdırılması həftələr və ya aylar çəkə bilən tropik və subtropik bölgələrdən idxal edilən meyvələr, uzun müddət saxlanma səbəbindən, çox vaxt süni soyuducuda və ya nəzarətli atmosferdə vitaminlərini itirirlər. Bundan əlavə, meyvələr yetişməmiş şəkildə yığılır və daşınma zamanı yetişir. Belə meyvələrdə qida maddələri çatışmır, çünki təbii yetişmə zamanı onları torpaqdan əldə etməlidirlər.
Kimyəvi maddələrlə işlənmiş meyvələr. Qışda bazara yararlı görünüşünü qorumaq üçün meyvələr tez-tez pestisidlər, mum örtükləri və funqisidlərlə işlənir. Bu üsullar vitaminlərin və antioksidantların bioəlçatanlığını azaldır.
İstixanalarda yetişdirilən meyvələr. İstixanalarda yetişdirilən çiyələk, giləmeyvə və bəzi digər meyvələr tez-tez qışda satılır. Vitamin və mikroelement tərkibi baxımından bu giləmeyvələr təbii şəraitdə açıq sahədə yetişdirilənlərdən xeyli aşağıdır.