Mütəxəssislər Ramazan ayının ən çox istehlak edilən qidalarından biri olan xurma ilə bağlı xəbərdarlıq edib.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, Ramazan ayında ümumiyyətlə Mədinə xurmanına üstünlük verildiyini deyən Əli Dəmirçi, Mədinə xurması daha faydalı və sağlamlığa xeyirlidir:
“Mədinə xurmalarından başqa bizim seçimimiz ümumiyyətlə Fələstin və Misirdən gələn Mədinə xurmalarıdır. Onlara daha çox üstünlük verilir. Tarixlərin ölçülərinə baxsaq; Ümumiyyətlə, Fələstindən gələn xurma iri olur, biz dad baxımından Mədinə xurmasına üstünlük veririk. Liflə zəngin olduğu üçün Ramazan ayında qan şəkərini tənzimləyir və aclığı aradan qaldırır”.
Xurmanın qiyməti ölçüsünə və keyfiyyətinə görə dəyişir. Xurma alarkən nələrə diqqət edilməlidir?
İçərisi tünd olmamalıdır. Xurma almazdan əvvəl imkanınız varsa yarıya bölün və içərisinin hansı rəngdə olmasına diqqət edin. İçi tünd rəngdədirsə, bu, xurmanın xarab olmağa başladığının göstəricisidir.
Çölü yapışqanlı olmamalıdır. Əlinizdə bir az xurma tutduqda çöl yapışqan olur və əlinizdə şərbətli desertə toxunmuş kimi hiss yaradır. Belə xurmanın şirin olması üçün onun xarici hissəsi işlənir. Bu səbəblə çöldən yapışqan olan xurmalardan uzaq durmalısınız.
Çöl parlaq olmamalıdır.Təbiətdə bitən heç bir meyvənin qabığı işıq saçdığı kimi, xurma da parıldamır. Təəssüf ki, satıcılar məhsullarını satmaq üçün xurmanın daha iştahaaçan görünməsi üçün onun xarici səthini cilalamaq üçün bəzi üsullardan istifadə edirlər. Bu səbəbdən xarici görünüşləri parlaq olan xurmalardan qaçınılmalıdır. Açıq şəkildə alacağınız xurmalarda bu vəziyyəti aşkar etmək çox çətin olsa da, aldığınız məhsulların qablaşdırmasında mütləq nələrin olduğu qeyd edilməlidir. Bu səbəbdən qablaşdırılmış xurmaya üstünlük verirsinizsə, onların qlükoza ilə şirinləşdirilməməsinə diqqət yetirməlisiniz. Əks halda xurmanın sizə xeyirdən çox zərəri olacaq.