Alman alimlərinin apardığı yeni araşdırma nəticəsində məlum olub ki, yalnız beş gün ərzində yüksək kalorili, işlənmiş qidalar kimi fast-food yemək beyin və qaraciyərə daimi ziyan vura bilər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, Tübingen Universiteti və Alman Diabet Araşdırma Mərkəzi tərəfindən aparılan araşdırmada 19-27 yaş arası 29 sağlam, normal çəkiyə malik kişi iştirak edib.
İştirakçılardan 18-i beş gün ərzində yalnız fast food yeyərkən, digər 11-i normal qidalanmalarına davam edib. Araşdırmanın nəticələrinə təsir etməmək üçün iştirakçılara gündə maksimum 4000 addım atmağa icazə verilib.
Araşdırmanın nəticələri olduqca təəccüblü idi. Buna uyğun olaraq, yalnız fast food qəbul edən qrupdakı kişilərin bədən çəkisi dəyişməsə də, qaraciyərlərində yağ yığılması müşahidə edilib.
Bu vəziyyət həyati təhlükəsi olan qaraciyər iltihabı və qaraciyər xərçəngi riskini artıra bilər, həmçinin insulin funksiyasına mənfi təsir göstərir. İnsulinin beyinə təsirini pozduğu aşkar edilən iştirakçılar gələcəkdə ciddi koqnitiv problemlər inkişaf riski altındadır.
İnsulin hormonu qan şəkərini tənzimləməklə yanaşı, beyində iştahı və maddələr mübadiləsi proseslərinə nəzarət edir. Piylənmə və ya şəkərli diabet xəstələrində tez-tez görülən insulin müqaviməti, qeyri-sağlam qidalanma meylini artıraraq, qısqanc bir dairəyə səbəb ola bilər. Maqnit rezonans görüntüləmə (MRT) nəticələri göstərdi ki, fast food qrupunun iştirakçılarının beyin strukturları tezliklə obez xəstələrin beyin strukturlarına bənzəyir.
İştirakçılar normal pəhrizlərinə qayıtdıqdan bir həftə sonra onların insulin reaksiyası yaxşılaşdı, lakin tamamilə qayıtmadı. Alimlər xəbərdarlıq ediblər ki, uzun müddətli yüksək yağlı, qeyri-sağlam pəhrizlər daimi ziyana səbəb ola bilər. Bu vəziyyət təkcə koqnitiv funksiyalara təsir etmir, həm də xərçəng, diabet və ürək xəstəlikləri riskini artırır.