Çoxları üçün sərt pendir yalnız tanış deyil, həm də sevimli qidadır.
Bəs biz onu həmişə düzgün saxlayırıqmı? Çox vaxt pendirin dadı onu səhv yerdə və ya səhv temperaturda saxlamaqla pozula bilər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, pendirin digər qidalarla yaxınlığına da diqqət yetirmək vacibdir.
Məlum olur ki, sadəcə pendiri soyuducuya qoymaq kifayət deyil. Mütəxəssislər deyirlər ki, pendirin dadını qorumaq yalnız temperaturdan daha çox şeydən asılıdır. Pendirin saxlanıldığı material da əhəmiyyətli rol oynayır. Məsələn, tez-tez pendiri bükmək üçün istifadə olunan qida plyonkası onu "boğur" və nəmi saxlayır.
Alüminium folqa da ən yaxşı həll yolu deyil, çünki bəzi pendirlərdə folqa ilə reaksiyaya girən və nəticədə metal dadı verən birləşmələr var.
Pendiri saxlamağın açarı onun "nəfəs almasına" imkan verməkdir. Yalnız yumşaq pendirlər hava keçirməyən qablarda saxlanılmalıdır; digər pendirlər üçün perqament kağızından istifadə edin.
Artıq kağıza bükülmüş pendir plastik qaba yerləşdirilə bilər, ancaq onu örtməyə ehtiyac yoxdur. Kağızın özü mütəmadi olaraq dəyişdirilməlidir.
Pendiri digər qidaların yanında saxlamaq onun dadlarını udmasına səbəb ola bilər. Həmçinin, müxtəlif növ pendirləri, xüsusən də kəskin pendirləri bir-birinin yanında saxlamaqdan çəkinin.
Mütəxəssislər də xəbərdarlıq edirlər: dondurucu və soyuducunun ən aşağı çekmecesi pendir üçün yer deyil. Hündür rəf seçmək daha yaxşıdır. Bu şəkildə pendir çox donmayacaq və bütün xüsusiyyətlərini qoruyacaq.