Heç bir borş qabının illərlə borş qoxusu verə biləcəyini görmüsünüzmü? Hətta tərkibində artıq peçenye olsa belə?
Ucnoqta.az xəbər verir ki, ida qoxuları həqiqətən də plastik qablarda uzun müddət qala bilər və bunun elmi izahı var.
Plastik qab qida qoxularını niyə udur?
Plastik hamar və sıx görünür, lakin mikroskopik səviyyədə, sadə dillə desək, əslində "məsaməli"dir. Materialın struktur fraqmentləri arasında aromatik birləşmələrin asanlıqla nüfuz etdiyi kiçik boşluqlar var.
Bu, xüsusilə qida aşağıdakı hallarda doğrudur:
yağlı,
isti,
güclü qoxulu (soğan, balıq, sarımsaq, ədviyyat).
Yağlar əsas günahkarlardır. Bir çox qoxu molekulları yağda həll olur və plastik onlar üçün əla tərəfdaşdır. İsti yeməkləri qaba qoyduğunuz zaman material bir qədər genişlənir və qoxuların daha dərinə nüfuz etməsinə imkan verir. Soyuduqdan sonra plastik "çökür" və aromanı içəridə saxlayır.
Faydalı fakt: polipropilen (PP) qoxuları polietilendən (PE) daha az udur və saxlayır, yumşaq plastik isə sərt plastikdən daha çox qoxuları udur. Hamısı materialın quruluşundan, qalınlığından, temperaturundan və mühitindən asılıdır.
Plastik qablardan qoxunu necə təmizləmək və onun yenidən görünməsinin qarşısını almaq olar
Əgər qab artıq qoxuyursa, sadə üsullar kömək edə bilər:
qida sodası və ilıq su qoxu molekullarını neytrallaşdırır,
sirkə və ya limon suyu yağ birləşmələrini parçalayır,
quru qida sodası gecə qapaqlar üçün xüsusilə təsirlidir.
Günəş işığı ilə qoxulardan da qurtula bilərsiniz – ultrabənövşəyi işıq plastikdən qoxuları aradan qaldırmağa kömək edir. Lakin, günəş işığına uzun müddət məruz qalmaq, xüsusən də plastik nazikdirsə, qocalmanı sürətləndirir.
Qoxuların geri qayıtmasının qarşısını almaq üçün:
İsti yeməkləri plastikdə saxlamayın;
PP və ya BPA-sız etiketli qablar seçin;
Güclü qoxulu qidalar üçün şüşədən istifadə edin.