Kopenhagen Universitetinin alimləri tərəfindən aparılan araşdırma nəticəsində məlum olub ki, çox işlənmiş qidaların (UPF) istehlakı kişilərin sağlamlığına bir neçə istiqamətdə mənfi təsir göstərir.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, nəticələri Cell Metabolism jurnalında dərc edilən işin gedişində alimlər 20-35 yaş arası 43 kişi üzərində qidaların təsirini araşdırıblar. Müəssisələr iki qrupa bölünüb: biri 77% UPF, digəri isə 66% təbii məhsullardan ibarət pəhriz izləyib.
Ultra işlənmiş qidalara kütləvi istehsalda istehsal olunan müxtəlif hazırlanmış yeməklər, şirniyyatlar, fast food, qazlı içkilər və souslar daxildir.
Hər iki qrup eyni miqdarda kalori və qida qəbul etdi ki, bu da tədqiqatçılara qidanın emal dərəcəsinin təsirinə diqqət yetirməyə imkan verdi.
Təcrübənin nəticələri UPF yeyən kişilərin daha çox piyləndiyini və endokrin sistemə təsir edən plastiklə əlaqəli kimyəvi maddələrin daha yüksək səviyyədə olduğunu göstərib.
Onlar həmçinin testosteron və sperma istehsalından məsul olan hormonların səviyyəsini aşağı saldılar. Tədqiqatın müəllifləri qeyd ediblər ki, problem təkcə kalorili məzmunda deyil, həm də qida məhsullarının sənaye emalı ilə bağlıdır. Tədqiqatın aparıcı müəllifi, professor Romain Barres vurğulayır ki, hətta sağlam kişilərdə belə, həddindən artıq işlənmiş qida qəbulu bədənə tez mənfi təsir göstərə bilər.