Kartof kök tərəvəzdir, yeməkləri uşaqlıqdan çoxlarına yaxşı məlumdur. Bununla belə, dietoloqlar əmin edirlər ki, hər kəs kartof yeyə bilməz.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, xüsusilə, mütəxəssis Rimma Moisenkonun fikrincə, oturaq həyat tərzi keçirsəniz, kartof zərərlidir.
Kartof yeməkləri uşaqlıqdan bəri hər bir kəsə tanışdır. Bununla belə, hər kəs kök tərəvəzləri yeyə bilməz, diyetoloqlar xəbərdarlıq edirlər.
Məsələn, diyetoloq Rimma Moisenkonun fikrincə, oturaq həyat tərzi üçün kartof kontrendikedir.
Fakt budur ki, kartofda qanda qlükoza səviyyəsinin sürətlə artmasına səbəb olan yüngül karbohidratlar var. Nəticədə, bu, artıq insulini təhrik edir.
"O, mədəaltı vəzi tərəfindən sıxışdırılır və nəticədə çox keçmədən insan yenidən aclıq hiss etməyə başlayır" – dietoloq deyir.
Qan şəkərinin səviyyəsini kəskin şəkildə artırmaq qabiliyyətinə görə kartof şəkərli diabetli insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir.
Qastrit, aşağı turşuluq və piylənmə olan insanlar üçün bu məhsuldan yeməkləri məhdudlaşdırmağa dəyər.
Qalanlarına gəlincə, dietoloq hesab edir ki, qabıqlı kartofu yemək ən faydalıdır, lakin həftədə iki dəfədən çox olmamalıdır. Bu, kartofun tərkibində olan faydalı maddəni – kaliumu əldə etmək üçün kifayət edəcəkdir.
Xatırladaq ki, daha əvvəl Çin alimləri qızardılmış kartofun depressiyaya səbəb olduğunu bildirmişdilər.
Dietoloq, tibb elmləri doktoru Mariyat Muxina isə deyir ki, yaşlı insanlar qızardılmış kartof və ətdən tamamilə imtina etməlidirlər.
“Əgər ətsiz edə bilmirsinizsə, onu qaynatmaq daha yaxşıdır. Ancaq kartofdan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır: bişmiş tərəvəzlər və ya quinoa həm yan yemək, həm də müstəqil yemək kimi onlar üçün adekvat və yaxşı bir əvəz olacaq " – Muxina əlavə edib.