İnternetdə başqa bir tabu ortaya çıxdı: kartof pomidorların yanında saxlanılmamalıdır. "Bunlar mənim tərəvəzlərimdir, ona görə də onları istədiyim kimi saxlaya bilərəm!"
Ucnoqta.az xəbər verir ki, bu xəbərdarlığı qulaqardına vurmağa davam etsəniz, heç kim əlinizi vurmaz. Amma sonra kartofunuz tez xarab olsa, təəccüblənməyin. Pomidorlar kartofun xarab olmasını necə sürətləndirir?
Bitki hormonu etilen
Kartof və pomidorun birlikdə saxlanılmamasının əsas səbəbi bitki hormonu etilendir.
Bu, meyvələrin yetişməsini sürətləndirən bir maddədir. Rəngsiz və qoxusuzdur, lakin qüsursuz işləyir. Bir çox meyvə və tərəvəz, hətta sadəcə rəfdə dayandıqda belə, onu daim buraxır. Bitkilərin böyüməsi lazımdırsa, etilen faydalıdır. Lakin soyuducuda və ya kilerdə saxlanılırsa, onları tez bir zamanda xarab edəcək.
Pomidor niyə qutuda yetişir?
Pomidorlar yığımdan sonra xüsusilə aktiv şəkildə etilen buraxan qidalar arasındadır. Meyvələr üzümdən yığılan kimi nəzarət itirilir və meyvələr yenilənmiş güclə yetişməyə başlayır. Pomidor nə qədər yetişərsə, havaya bir o qədər çox etilen buraxır. Qutu və ya kiler kimi qapalı məkanda bu qaz tez bir zamanda toplanır və bütün qonşularına təsir göstərir.
Kartof etilenə çox həssasdır. Və pomidorlardan fərqli olaraq, bu qaz onlar üçün yaxşı deyil. Onun təsiri altında kök yumruları daha tez qocalır, möhkəmliyini itirir və qəribə davranmağa başlayır. Aylarla sakitcə uzanmaq əvəzinə, kartoflar dərhal yaşamağa davam etməyin vaxtı gəldiyini qərara alırlar.
Pomidor və kartof necə saxlanmalı
Buna görə də kartof tez-tez pomidorların yanında cücərməyə başlayır. Cücərtilər gözlərdən çıxır, əti solur və dadı daha da pisləşir. Bəzən bu proses o qədər tez baş verir ki, sanki kartofun özü xarab olub. Əslində, onu sadəcə rəfdəki qonşuları buna təşviq edirdi.
Buna görə də kartof və pomidoru birlikdə saxlamaq pis fikirdir. Pomidorlar kartofun ehtiyac duymadığı prosesləri sürətləndirir. Tərəvəzlərinizin daha uzun müddət qalmasını və vaxtından əvvəl xarab olmamasını istəyirsinizsə, onları ayrıca saxlayın. Kartof sərin və sakit şəraitə üstünlük verir, pomidor isə onlardan uzaq saxlanılmalıdır.