Əlavə edilən hər qram şəkər bədənin hüceyrələrinin qocalmasını sürətləndirir.
Ucnoqta.az bildirir ki, San-Fransiskodakı Kaliforniya Universitetinin tədqiqatçıları əlavə şəkərin gündə 50 qramla məhdudlaşdırılmasını tövsiyə edirlər. Bununla belə, onlar şəkərin müxtəlif formalarda olduğunu qeyd edirlər – məsələn, New York Post qəzetinə görə, bir baton süd şokoladında təxminən 25 qram, 12 unsiyalıq qazlı içkidə isə təxminən 39 qram var.
UCSF-in bir araşdırmasında Şimali Kaliforniyadan olan 342 qadın orta hesabla 61,5 qram əlavə şəkər istehlak edib. İştirakçıların əksəriyyəti təxminən 40 yaşında idi. Tədqiqatın müəllifləri daha çox onların bioloji yaşı, yəni hüceyrələrimizin və toxumalarımızın yaşı ilə maraqlanırdılar. Bu rəqəm genetika və pəhriz və idman kimi həyat tərzi vərdişlərindən təsirlənir – bu, xronoloji yaşımızdan daha yüksək və ya aşağı ola bilər.
Tədqiqatçılar sağlam qidalanmanı – xüsusən də tərəvəzlərə, meyvələrə, tam taxıllara, sağlam yağlara, qoz-fındıqlara və toxumlara üstünlük verən Aralıq dənizi pəhrizini – daha aşağı bioloji yaşla əlaqələndiriblər. Lakin, şəkər əlavə etmək, hətta şəkər sağlam qidalanmanın bir hissəsi olsa belə, bioloji qocalmanı sürətləndirir.
Bilirdik ki, yüksək miqdarda şəkərin qəbulu, ehtimal ki, digər qidalanma amillərindən daha çox, metabolik sağlamlığın zəif olması və erkən xəstəliklərlə əlaqələndirilir. “İndi bilirik ki, sürətlənmiş qocalma bu əlaqənin əsasını təşkil edir və bu, həddindən artıq şəkər istehlakının sağlam uzunömürlülüyü məhdudlaşdırmasının bir çox yollarından biridir”, – deyə tədqiqatın həmmüəllifi, UCSF Psixiatriya və Davranış Elmləri Departamentinin professoru Elissa Eppel bildirib.
Tədqiqatçılar vurğulayırlar ki, gündəlik qidalanmanızdan 10 qram əlavə şəkərin çıxarılması bioloji yaşınızı 2,4 ay azalda bilər. Eyni zamanda, yüksək qan şəkəri səviyyəsi hüceyrələrə zərər verə bilər və ürək xəstəliyi, diabet, qaraciyər xəstəliyi və xərçənglə əlaqəli xroniki iltihaba səbəb olur. Şəkər həmçinin ABŞ-da geniş yayılmış bir xəstəlik olan piylənməyə, eləcə də diş çürüməsinə səbəb olur.