Qidalanmada ən vacib şeyin nə yediyimiz, eyni zamanda onunla nə yediyimizin də eyni dərəcədə vacib olduğunu düşünməyə meylliyik. Bəzi qida kombinasiyaları vitamin və mineralları mənimsəməyimizə kömək edir, digərləri isə əksinə, bu prosesi maneə törədir. Buna görə də, hətta super sağlam qidalar belə göründüyündən daha az faydalı ola bilər.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, bununla belə, qida bədənimizə birbaşa təsir göstərir. Dietoloqlar çoxdan bilirlər ki, düzgün qida kombinasiyaları qida maddələrinin biomənimsənilməsini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Xoş xəbər budur ki, pəhrizinizi dəyişdirmək çox sadədir – sadəcə bir neçə əsas qaydanı bilməlisiniz. Aşağıda həqiqətən işləyən ən vacib kombinasiyalar verilmişdir.
Vitamin sorulmasını yaxşılaşdıran qida kombinasiyaları
C vitamini + Bitki mənşəli dəmir
Ətdən alınan dəmir yaxşı sorulur, lakin bitkilərdən alınan dəmir daha az sorulur. C vitamini onu bədənin istifadə edə biləcəyi bir formaya çevirir. Dəmir və C vitaminini birləşdirən qidalar burada xüsusilə faydalıdır.
Yaxşı kombinasiyalar:
Mərci + bolqar bibəri
Ispanaq + limon suyu
Yulaf ezmesi + giləmeyvələr
Yağlar + A, D, E və K vitaminləri
A, D, E və K vitaminləri yağda həll olur, buna görə də yağsız daha az mənimsənilir.
Yaxşı kombinasiyalar:
Yerkökü və ya ispanaq + zeytun yağı
Yumurta + pendir və ya qoz-fındıq
Yaşıl salat + yağ sousu
Maqnezium oksalik turşusu ilə zəngin bişmiş qidalardan (ispanaq və yarpaqlı göyərtilər) çiy qidalardan daha yaxşı mənimsənilir.
Maqnezium + zülallar, karbohidratlar və probiotiklər
Maqnezium zəif mənimsənilir, lakin biomənimsənilməsi zülallar, mürəkkəb karbohidratlar və fermentləşdirilmiş qidalar tərəfindən artır.
Yaxşı kombinasiyalar:
qatıq + toxum + giləmeyvələr
hinduşka + mərci + göyərtilər
qarabaşaq + tərəvəzlər + avokado
Polifenollar + C vitamini
Çay, meyvə və şokoladdan olan antioksidantlar askorbin turşusu ilə daha yaxşı işləyir.
Yaxşı kombinasiyalar:
yaşıl çay + limon
giləmeyvələr + sitrus meyvələri
tünd şokolad + kivi
Qarşısının alınması lazım olan qidalar
Qəhvə və ya çay + bitki mənşəli dəmir
Qəhvədəki polifenollar bitki mənşəli qidalardan dəmiri bağlayır və onu daha az sorulur. Bu, xüsusilə vegetarianlar üçün vacibdir.
Qarşısının alınması lazım olan kombinasiyalar:
qəhvə + qarabaşaq yarması
çay + lobya
qəhvə + ispanaq
Qəhvə + kalsiumla zəngin qidalar
Kofein kalsiumu birbaşa bloklamır, lakin xüsusilə çox miqdarda qəhvə ilə onun ifrazını sürətləndirir. Qarışdırmamaq yaxşıdır:
qəhvə + kəsmik
qəhvə + küncüt toxumu
qəhvə + badam