Bal, süfrələrimizdə müntəzəm olaraq görünən əsas qida məhsuludur.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, qidalanma mütəxəssisləri bu təbii məhsulun faydalarını, təsirlərini və hər gün yeməyin təsirlərini müəyyən ediblər.
Hər gün bal yemək bədəninizə nə edir?
Dietoloq Loren Manaçerin sözlərinə görə, gündəlik 1-2 çay qaşığı (təxminən 5-10 qram) qəbulu ümumiyyətlə əksər insanlar üçün təhlükəsiz və faydalı hesab olunur.
Bu miqdar bədəni pəhrizinizə həddindən artıq şəkər əlavə etmədən antioksidanlar və digər qida maddələri ilə təmin edir.
Buna görə də, mülayimlik vacibdir.
Hər gün bal yesəniz nə baş verir?
İltihabı azaldır
Manaçerin sözlərinə görə, balın tərkibində polifenollar və flavonoidlər var – bədəndəki sərbəst radikalları neytrallaşdıraraq oksidləşdirici stresslə mübarizə aparan bitki mənşəli antioksidantlar, bu da iltihabı azalda və ümumi sağlamlığı dəstəkləyə bilər.
"Bu birləşmələr giləmeyvələrdə, zeytun yağında və tünd şokoladda olanlarla eyni sinfə aiddir", diyetoloq Aleksandriya Zozos qeyd edir.
Zozos deyir ki, qarabaşaq yarması kimi tünd ballar daha zəngin rəngə, daha güclü dada malikdir və ümumiyyətlə açıq növlərə nisbətən daha güclü antioksidan aktivliyə malikdir.
Qan şəkər səviyyəsini yaxşılaşdırır
Balın tərkibindəki qlükoza (təxminən 34 faiz) və fruktoza (təxminən 39 faiz) təbii kombinasiyası, eləcə də antioksidantları və iltihab əleyhinə birləşmələri təmizlənmiş şəkərə nisbətən daha əlverişli metabolik reaksiya təmin edir.
Manaçer deyir ki, eyni zamanda, balın adətən orta qlikemik indeksi (Gİ) 50-60 ətrafında olur ki, bu da təmizlənmiş şəkərdən aşağıdır.
Bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır
Balın tərkibində faydalı bağırsaq bakteriyalarını qidalandıran və dəstəkləyən prebiotik birləşmələr və polifenollar var.
Manaçer deyir ki, bəzi bal növləri, xüsusən də xam və emal olunmamış növlər, bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyə biləcək az miqdarda fermentlər və birləşmələr ehtiva edir.
Yeməyinizi daha dadlı edir
"Bal, balıq, yarpaqlı göyərti və tam taxıl kimi bir çox Aralıq dənizi pəhriz qidalarının qidalandırıcı faydalarından ödün vermədən dadı daha da artırır", Zozos deyir.
Sürətli sağalma
"Balın öskürəyi sakitləşdirməyə və yaraların sağalmasını təşviq etməyə kömək etdiyi göstərilib", Manacher deyir.
Öskürək zamanı bal boğazı örtərək qıcıqlanmanı azalda bilər.
Uzunmüddətli enerji artımı
"Bu, balın ən praktik və sübuta əsaslanan faydalarından biridir. Qlükoza və fruktozanın təbii qarışığı enerji üçün idealdır: qlükoza qan dövranına tez daxil olur və dərhal enerji təmin edir, fruktoza isə daha yavaş metabolizə olunur və davamlı enerji artımı təmin edir", Zozos deyir.
Tədqiqatlar təsdiqləyir ki, bal qan şəkəri səviyyəsini qorumaqda və uzun məşqlər zamanı performansı qorumaqda kommersiya enerji gelləri qədər təsirlidir və eyni zamanda daha asan sorulur.