Yeni bir araşdırmaya görə, çox miqdarda işlənmiş qırmızı ətin istehlakı beyin sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər.
Bəs həddindən artıq qırmızı ət istehlakının beyin sağlamlığına nə kimi zərərləri var?
Yeni bir araşdırmaya görə, çox miqdarda qırmızı ət yemək demans riskinin artması və bilişsel geriləmə ilə əlaqələndirilə bilər.
Tədqiqatlar artıq qırmızı ət istehlakını ürək-damar xəstəlikləri və 2-ci tip diabet kimi şərtlərin artması riski ilə əlaqələndirir.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, yeni araşdırma üçün ABŞ-dakı Mass General Brigham Health System, Harvard Universiteti və Massaçusets Texnologiya İnstitutunun (MIT) alimləri 1980-2018-ci illər arasında minlərlə xəstənin məlumatlarını təhlil ediblər.
Onlar müəyyən etdilər ki, bilişsel qocalma emal edilmiş qırmızı ətin orta xidmətinə görə təxminən 1,6 il sürətlənir ki, bu da hər porsiyaya təxminən 3 unsiya təşkil edir.
Tədqiqatçılar, bir porsiya emal edilmiş ətin qoz-fındıq və paxlalılarla əvəz edilməsinin demans riskinin 19 faiz, bilişsel zəifləmə riskinin isə 21 faiz azalması ilə əlaqəli olduğunu təxmin etdilər.
Nəticələr Neurology jurnalında dərc olunub.
Tədqiqatın metodologiyası kifayət qədər güclü olsa da, müşahidə xarakteri daşıyır.
Böyük Britaniyanın Açıq Universitetinin tətbiqi statistika üzrə professoru, tədqiqatda iştirak etməyən Kevin Makkonvey deyib:
"Fərdi müşahidə tədqiqatlarının nəyə səbəb olduğuna əmin olmaq heç vaxt mümkün deyil, nə qədər böyük və yaxşı aparılsa da" Euronews Health.
Makkonvey izah etdi ki, yeni araşdırma, işlənmiş qırmızı ət yeyən bir qrup insanda demans nisbətlərini birinci qrupa bənzər, lakin gündə bir porsiya daha az işlənmiş qırmızı ət və bir porsiya digər protein mənbələri yeyən qrupdakı insanlarla müqayisə edib.
Pəhriz qaydaları təmin etmək üçün elmi sübutları bir araya gətirən qeyri-kommersiya təşkilatı olan EAT-ın xülasəsi və Lancet jurnalı insanlara həm ekoloji, həm də sağlamlıq üçün həftədə 98 qramdan çox olmayan qırmızı ət (donuz, mal əti və ya quzu) istehlak etməyi tövsiyə edir.