Həzmi yaxşılaşdırmaqdan immunitet sistemini gücləndirməyə qədər zirənin sağlamlıq və sağlamlıq faydaları var.
Qara zirənin ətri qidaya əlavə kəskinlik verir, lakin onun faydaları bununla bitmir.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, ədviyyatın fərqli ləzzət profili də dərman məqsədləri üçün istifadəsinə görə diqqəti cəlb etmişdir.
Pinkvilla yazır ki, qara zirə həm mətbəxdə, həm də dərman kabinetində öz yerini qazanmış universal ədviyyat olduğunu sübut edib, çünki o, həzmi yaxşılaşdırmaqdan və arıqlamaqdan tutmuş immunitet sistemini gücləndirməyə və ümumi yaxşılığı dəstəkləməyə qədər geniş təsir spektrinə malikdir.
Qara zirə nədir
Elmi olaraq “Cuminum cyminum” kimi tanınan zirə, Apiaceae ailəsinə aid çiçəkli bitkinin toxumlarından əldə edilən aromatik ədviyyatdır. Onun isti, torpaq ləzzəti körilər, güveçlər, şorbalar və qaram masala və çili tozu kimi ədviyyat qarışıqları kimi yeməklərə dərinlik qatır. Bundan əlavə, tez-tez tərəvəz, düyü, çörək və hətta içkilər üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.
Kulinariya istifadəsi ilə yanaşı, zirə də təsirli qida profili ilə tanınır. Dəmir və manqan, maqnezium və kalsium kimi digər mineralların zəngin mənbəyidir. Bundan əlavə, zirədə A vitamini, E vitamini kimi vitaminlər və tiamin, riboflavin və niasin daxil olmaqla bir sıra B vitaminləri var. O, həmçinin yaxşı bir pəhriz lifi mənbəyidir və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir.
Zirənin bilməli olduğunuz 10 sağlamlıq faydası
Həzm prosesini sürətləndirməyə kömək edir
Zirə yağların, karbohidratların və zülalların parçalanması üçün zəruri olan həzm fermentlərinin, o cümlədən lipaz, amilaza və proteazın sərbəst buraxılmasını stimullaşdırır. Fermentlərin istehsalını artıraraq, qida maddələrinin səmərəli həzmini və udulmasını təşviq edir. Nəhayət, bu ədviyyatın qabiliyyəti həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir, şişkinlik, həzmsizlik və narahatlıq kimi simptomları potensial olaraq azaldır.
Kilo itkisini təşviq edir
Zirə kilo itkisini təşviq etmək üçün bir neçə potensial mexanizmə malikdir. Tədqiqatlar göstərir ki, bu, metabolik sürətinizi artıra bilər, bu da artan kalori xərclərinə səbəb olur. Bundan əlavə, yağ oksidləşməsini və istifadəsini artıraraq yağ yandırılmasını təşviq edə bilər. Zirə iştahı yatırır, kalori qəbulunu və yemək istəyini azaldır, arıqlamağı daha da artırır.
Zirə ilə arıqlamaq üçün onu zirə suyu şəklində istehlak edə bilərsiniz. Arıqlamaq və maddələr mübadiləsini sürətləndirmək üçün zirə toxumlarını bir gecədə islatmaq, səhər süzmək və acqarına içmək lazımdır.
Qan şəkəri səviyyələrini idarə etməyə kömək edir
Zirənin tərkibində olan cuminaldehid insulinə həssaslığı artıra bilər, yəni hüceyrələr qanda qlükoza səviyyəsini tənzimləməyə kömək edən bir hormon olan insulinin təsirinə daha həssas olur. İnsulin həssaslığının yaxşılaşdırılması hüceyrələrə qlükozanı daha yaxşı mənimsəməyə imkan verə bilər, nəticədə qan şəkəri səviyyəsi aşağı düşər.
Zirənin qan şəkərini idarə etməyə kömək edə biləcəyi başqa bir yol, karbohidratların həzmində iştirak edən müəyyən fermentləri maneə törətməkdir. Karbohidratların həzmini yavaşlatmaqla, zirə yeməkdən sonra qan şəkərinin səviyyəsinin sürətlə artmasının qarşısını ala bilər.
Bundan əlavə, zirə pəhriz lifi ilə zəngindir, bu da qan şəkərinin idarə edilməsinə müsbət təsir göstərə bilər. Lif qlükozanın qana sürətlə udulmasının qarşısını alaraq qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir.
Estrogen səviyyələrini artırmağa kömək edə bilər
Zirə toxumlarının estrogenik təsiri var. Bu, luteolin və apigenin kimi fitoestrogenlərin olması ilə əlaqədar ola bilər. Bu birləşmələrin estrogen kimi fəaliyyət göstərdiyi bildirilir. Bu fitoestrogenlər də sümük sıxlığını və kütləsini artırır, anti-osteoporotik təsirə səbəb olur.
Nəfəs alma problemlərinə kömək edir
Zirə efir yağı tənəffüs yollarının vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Zirə efir yağının əsas komponentlərindən biri olan timol bakteriya və göbələklər də daxil olmaqla geniş spektrli mikroorqanizmlərə qarşı antimikrobiyal fəaliyyət göstərir. Bu efir yağları tənəffüs simptomlarını yüngülləşdirməyə kömək edən və ümumi tənəffüs sağlamlığını dəstəkləyən antimikrobiyal və bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərə malikdir.
Stressin öhdəsindən gəlməyə kömək edir
Tədqiqatlar göstərir ki, zirənin potensial faydası bədənin streslə mübarizə aparmasına kömək etməsidir. Ədviyyatın bu qabiliyyəti onun antioksidan xüsusiyyətləri ilə bağlıdır.
Antioksidantlar zərərli kimyəvi maddələrin əmələ gəlməsindən məsul olan və stressə səbəb olan sərbəst radikalları neytrallaşdırmağa kömək edir. Sərbəst radikalları təmizləyərək, antioksidanlar hüceyrələri oksidləşdirici zərərdən qorumağa kömək edir və ümumi hüceyrə sağlamlığını dəstəkləyir.
Zirənin tərkibində fenolik birləşmələr, C vitamini və karotenoidlər kimi müxtəlif antioksidan birləşmələr var ki, bu da onun ümumi antioksidant qabiliyyətinə kömək edir. Bu antioksidantlar sərbəst radikalların zərərli təsirlərinin qarşısını almaq, oksidləşdirici stressi azaltmaq və onun bədənə təsirini potensial olaraq yumşaltmaq üçün birlikdə işləyirlər.
İltihabla mübarizə aparmağa kömək edir
Zirə, aldehidlər və sitokinlər və prostaqlandinlər kimi iltihab molekullarının istehsalını maneə törədən və xroniki xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsində kömək edən bəzi fitokimyəvi maddələr kimi antiinflamatuar birləşmələrlə zəngindir.
Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər
Zirənin tərkibindəki antioksidantlar dərini hüceyrə zədələnməsindən və oksidləşdirici stressdən qorumaqda mühüm rol oynayır. Oksidləşdirici stress qocalma prosesinə kömək edir, ona görə də zirədə olan antioksidantlar, E vitamini və fenolik birləşmələr radikalları zərərsizləşdirməyə kömək edir. Bu, qırışları, qırışları və dəri yaşlanmasının digər əlamətlərini azaltmağa kömək edir.
İkincisi, antiinflamatuar xüsusiyyətlər sızanaq, ekzema və ya dermatit kimi müəyyən dəri xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir. Cuminaldehid, limonen və linalool, zirə toxumlarında mövcud olan iltihab əleyhinə komponentlərdən bəziləri iltihablı dəri xəstəliklərinin qarşısını alır.
Ürək-damar xəstəliklərində kömək edə bilər
Tədqiqatlar göstərdi ki, qara zirə toxumu ekstraktı həm sistolik, həm də diastolik təzyiqi azaltmaqla qan təzyiqi səviyyələrini tənzimləməyə kömək edə bilər. Qara zirənin tərkibində olan timol, timokinon və ditimokinon kimi bioaktiv birləşmələr antihipertenziv xüsusiyyətlərə malikdir.
Onlar damarları rahatlamağa kömək edir. Bundan əlavə, qara zirənin zəngin antioksidant tərkibi, o cümlədən fenolik birləşmələr və timokinon ürək-damar sistemini oksidləşdirici stresdən və sərbəst radikalların zədələnməsindən qorumağa kömək edir.
Bir araşdırmaya görə, gündə iki dəfə qara zirə ekstraktı istehlakı hipertansiyonlu xəstələrdə qan təzyiqinin səviyyəsini bir qədər azaltmağa kömək edə bilər.
Bakteriya və parazitlərlə mübarizə aparmağa kömək edir
Zirə toxumlarının müxtəlif parazitlərə qarşı antiparazitar fəaliyyət göstərə biləcəyini dəstəkləyən tədqiqatlar var.
Zirə toxumu yağında olan timol və terpenlər kimi birləşmələr antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və E. coli və salmonellaların böyüməsini maneə törətdiyi sübut edilmişdir.
Qara zirənin yan təsirləri
Zirə əksər insanlar üçün ümumiyyətlə təhlükəsiz olsa da, bir neçə potensial risk var:
allergik reaksiyalar;
mədə-bağırsaq narahatlığı;
hamiləlik zamanı ürək yanmasına səbəb ola bilər;
qastroezofageal reflü xəstəliyinin (GERD) simptomlarını pisləşdirə bilər.