Hər sərin yer kartofun uzunmüddətli saxlanması üçün uyğun deyil.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, kartofu saxlamaq üçün ideal yer qaranlıq və sərindir.
Kartof soyuducuda uzun müddət saxlanılmayacaq. Aşağı temperatur və yüksək rütubət kartofda şəkərlərin əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər ki, bu da onların dadını və teksturasını dəyişdirir.
Kartofu birbaşa günəş işığında saxlamaqdan da çəkinmək lazımdır. Günəş işığına birbaşa məruz qalma kartofun yaşıllaşmasına və zəhərli maddə olan solaninin əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. Bu halda kartofu yemək təhlükəli olacaq.
Kartof həmçinin qapalı, nəm yerdə saxlanılmamalıdır. Bu, göbələklərin və kiflərin böyüməsinə kömək edəcək. Kartofu soğanın yanında saxlamaq da tövsiyə edilmir. Soğanın buraxdığı qazlar kartofun vaxtından əvvəl cücərməsinə səbəb ola bilər.
Kartofu soba və ya radiator kimi istilik mənbələrinin yaxınlığında saxlamaqdan da çəkinmək lazımdır. Bu, kartofun daha sürətli cücərməsinə və keyfiyyətini itirməsinə səbəb olacaq.
Kartofu havalandırılan qablarda saxlamaq daha yaxşıdır. Bu, havanın köklərin ətrafında sərbəst dövr etməsinə imkan verir və nəm yığılmasının qarşısını alır.