Arıqlamağa çalışanlar yalnız qara çörək alırlar. Amma bu, həmişə faydalı olmur.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, dietoloq Tatyana Lakusta İnstaqram səhifəsində nələrə diqqət yetirməli olduqlarını izah edib.
"İnsanlar tünd çörəklərdən danışarkən adətən kəpək əlavə edilmiş tam taxıllı tünd çörək nəzərdə tuturlar. Əslində, tünd çörəklər müxtəlif çeşidlərdə olur və bir çox fərqli tərkib hissələrindən ibarət ola bilər ki, bu da onları ağ çörəklərdən daha faydalı etmir", - deyə dietoloq deyir.
Bəzi istehsalçılar çörəyini daha tünd etmək üçün ona boyalar əlavə edirlər. Dadını artırmaq üçün şəkər siropu da əlavə edirlər. Buna görə də çörəyin tərkib hissələrinə, un üyüdülmə növünə və əlavə şəkər miqdarına diqqət yetirmək vacibdir.
Ən sağlam çörəyi necə seçmək olar
Ən faydalı növ qaba üyüdülmüşdür. Bu növ un tam taxıllardan hazırlanır və bir çox mineral, vitamin və faydalı mikroelementlər ehtiva edir.
Eyni zamanda, birinci, ikinci və premium dərəcəli çörəklər əhəmiyyətli dərəcədə daha çox nişasta və daha az lif və mineral ehtiva etməsi ilə fərqlənir.
Əlavə şəkərlər xüsusi narahatlıq doğurur. Alma püresi, malt və qlükoza-fruktoza siropu sayəsində tünd çörək ağ növlərdən az olmayan yüksək qlisemik indeksə malik ola bilər. Zülal, yağ və karbohidratlar bölməsindəki qram şəkər siyahısı sizə onun neçə qram ehtiva etdiyini göstərəcək. Bu, 1 q və ya daha çox arasında dəyişə bilər (şirin çörəklərdə 13 qram var). Burada əsas qayda budur: daha az əlavə şəkər daha sağlamdır.
Ən yaxşı çörək növlərindən biri, dəyirmi Ukrayna çörəyi kimi daha az tərkibli maddələr siyahısı olan çörəkdir.